Προθερμαίνεις το φούρνο στους 150 βαθμούς
Λιώνεις τις μπανάνες με ένα πιρούνι ή στο blender.
Προσθέτεις στο μείγμα το σιρόπι/ μέλι/ τη στέβια, το χυμό πορτοκαλιού & το ξύσμα, το ελαιόλαδο & ανακατεύεις.
Έπειτα προσθέτεις το αλεύρι/ ή τη βρώμη, το κακάο, τη σόδα, τις βανίλιες, το baking powder & ανακατεύεις.
Εάν επιθυμείς προσθέτεις στο τέλος τις σταγόνες κουβερτούρας & ανακατεύεις.
Σε μία παραλληλόγραμμη φόρμα βάζεις λαδόκολλα & προσθέτεις μέσα το μείγμα.
Ψήνεις για περίπου 25-32' στον αέρα ή στον αέρα με αντιστάσεις στους 180 βαθμούς
(Αν επιθυμείς το αποτέλεσμα να θυμίζει brownies, ψήνεις περίπου για 25-28'.)-Μπορείς να σερβίρεις μία φέτα banana-bread με ταχίνι ή φυστικοβούτυρο!