Συνταγές
Banana Bread
Banana bread με ώριμες μπανάνες, κακάο και χυμό πορτοκαλιού, ψημένο σε παραλληλόγραμμη φόρμα.
Healthy Banana Bread σε φέτες.
Δύο ώριμες μπανάνες, κακάο και λίγος χυμός πορτοκαλιού είναι η βάση σε αυτό το banana bread. Λιώνεις τις μπανάνες, ανακατεύεις τα υλικά και ψήνεις το μείγμα σε παραλληλόγραμμη φόρμα.
Το αλεύρι μπορεί να είναι δίκοκκου σιταριού ολικής, αυτό της βρώμης ή απλά αλεσμένη βρώμη. Για γλυκιά γεύση διαλέγεις σιρόπι αγαύης, σφενδάμου, μέλι ή στέβια.
Στα γρήγορα
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Ψήσιμο: περίπου 25–32 λεπτά
- Μερίδες: 8
- Βασικά υλικά: ώριμες μπανάνες, κακάο, αλεύρι ολικής ή βρώμη
Υλικά
- 2 μεγάλες ώριμες μπανάνες
- 200 γρ. αλεύρι δίκοκκου σιταριού ολικής ή βρώμης (που φουσκώνει μόνο του) ή αλεσμένη βρώμη
- 1 κ.γ. baking powder
- 1 κ.γ. σόδα
- 50 γρ. άγλυκο κακάο
- 3 βανίλιες
- 100–120 ml χυμός πορτοκαλιού και το ξύσμα του
- 60 γρ. ελαιόλαδο
- 50–100 γρ. σιρόπι αγαύης/σφενδάμου ή μέλι, ή αντίστοιχη ποσότητα σε στέβια
Προαιρετικά
- Σταγόνες κουβερτούρας
Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε το φούρνο.
2. Λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι ή στο blender.
3. Προσθέτουμε στο μείγμα το σιρόπι, το μέλι ή τη στέβια, το χυμό πορτοκαλιού με το ξύσμα και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
4. Έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι ή τη βρώμη, το κακάο, τη σόδα, τις βανίλιες και το baking powder και ανακατεύουμε.
5. Αν θέλουμε, προσθέτουμε στο τέλος τις σταγόνες κουβερτούρας και ανακατεύουμε.
6. Σε μία παραλληλόγραμμη φόρμα βάζουμε λαδόκολλα και προσθέτουμε μέσα το μείγμα.
7. Ψήνουμε για περίπου 25–32 λεπτά στον αέρα ή στον αέρα με αντιστάσεις, στους 180°C.
8. Αν θέλουμε το αποτέλεσμα να θυμίζει brownies, ψήνουμε περίπου 25–28 λεπτά.
Μικρά μυστικά για να πετύχει
Ξύσμα: Ξύσε το πορτοκάλι πριν το στύψεις. Έτσι παίρνεις και το ξύσμα και τον χυμό που ζητά η συνταγή.
Λαδόκολλα: Στρώσε τη φόρμα με λαδόκολλα, για να βγαίνει εύκολα το banana bread όταν είναι έτοιμο.
Σερβίρισμα: Μπορείς να σερβίρεις μία φέτα με ταχίνι ή φυστικοβούτυρο.
Σε λίγα λόγια: Μπανάνες, κακάο, χυμός πορτοκαλιού και ελαιόλαδο σε μία φόρμα. Μία φέτα με ταχίνι ή φυστικοβούτυρο το ολοκληρώνει.
TRAIN BECAUSE YOU CARE.
Θέλεις πρόγραμμα προπόνησης και διατροφής που δουλεύουν μαζί;
