Open/Close Menu Πλήρως εξοπλισμένο γυμναστήριο, crossfit, ομαδικά groups, personal training, small group training, spinning, solarium στο Ηράκλειο Κρήτης. Δείτε τα προγράμματα και τις νέες προσφορές.
...
...

Εποχικότητα Φρούτων και Λαχανικών

Εποχικότητα Φρούτων και Λαχανικών

Εποχικότητα Φρούτων και Λαχανικών: Γιατί χρειάζεται να δώσουμε έμφαση στην εποχικότητα των τροφίμων;

Πολλοί καταναλωτές συνδέουν τα εποχιακά τρόφιμα με τα τοπικά παραγόμενα τρόφιμα. Τα τοπικά τρόφιμα δεν είναι απαραίτητο κριτήριο για τα εποχιακά τρόφιμα.

Αρχικά με τον όρο εποχικότητα, αναφερόμαστε σε δύο πράγματα. Στην παραγωγή και στην κατανάλωση ενός τροφίμου. Για τον ορισμό που βασίζεται στην παραγωγή, το τρόφιμο παράγεται κατά τη διάρκεια της φυσικής καλλιεργητικής ή παραγωγικής περιόδου, αλλά δεν καταναλώνεται απαραίτητα στον ίδιο τόπο που καλλιεργήθηκε.

Καλλιέργεια και Παραγωγή Τροφίμων

Το  σημαντικό και απαραίτητο είναι τα τρόφιμα να καλλιεργούνται ή να παράγονται σε εξωτερικούς χώρους, στη φυσική τους εποχή, χωρίς τη χρήση πρόσθετης ενέργειας, με αποτέλεσμα να μην δημιουργούνται πρόσθετες εκπομπές αερίων θερμοκηπίου. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα :

  • Να είναι πιο νόστιμα τα φρούτα και τα λαχανικά και πιο φρέσκα.

  • Να έχουν έντονα χρώματα και ευχάριστη μυρωδιά.

  • Να είναι ποιοτικότερα και πιο θρεπτικά από τα προϊόντα που παράγονται εκτός εποχής.

  • Να μην περιέχουν χημικές ουσίες, όπως χημικά και φυτοφάρμακα.

  • Να στηρίζεται η τοπική οικονομία.

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ

Φρούτα και Λαχανικά ανά εποχή

Στον παρακάτω πίνακα αναγράφονται εποχιακά φρούτα και λαχανικά (πηγή : USDA)

ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ

 

Μήλα, Παντζάρι, Δαμάσκηνα, Ρόδι , Πατάτα, Γλυκοπατάτα, Μπάμιες, Σύκα,  Γκρέϊπφρουτ

Μπανάνες, Πιπεριές, Ροδάκινα , Ανανάς, Κολοκύθα, Φασολάκια πράσινα,  Ντομάτες

Cranberrie, Μπρόκολο, Πορτοκάλια, Raspberries, Μαρούλι, Σπανάκι, Κρεμμύδι, Σκόρδο,  Μελιτζάνες

Σταφύλι, Λαχανάκι Βρυξελλών,  Νεκταρίνια,  Σέσκουλα, Λάιμ, Κουνουπίδι, Κυδώνια, Αχλάδι

Λεμόνι, Λάχανο,  Μανταρίνια, Μανιτάρια,  Σέλινο, Ακτινίδιο, Καρότα, Λωτοί, Πράσα

ΧΕΙΜΩΝΑΣ

 

Μήλα, Αβοκάντο, Μπανάνες,  Σέσκουλα, Σπανάκι, Φινόκιο, Ρόκα

Αγκινάρες, Καρότα, Κολοκύθα, Κουνουπίδι, Σέλινο, Μανταρίνια, Λωτοί

Λάχανο, Μανιτάρια, Μπρόκολο, Ρέβα, Ακτινίδια, Λεμόνια, Πορτοκάλια

Μαρούλι, Παντζάρια,  Πράσα, Ραδίκια, Ραπανάκια, Γκρέϊπφρουτ

ΑΝΟΙΞΗ

 

Μήλα, Βερίκοκα, Σπαράγγια, Αβοκάντο, Μπανάνες, Μπρόκολο, Λάχανο, Καρότα, Σέλερι , Αγγούρια

Kale, Ακτινίδιο, Λεμόνια, Μαρούλι, Αρακάς, Κρεμμύδι, Μανιτάρια, Λάιμ,  Μελιτζάνες

Ανανάς, Ραπανάκια, Σπανάκι, Φράουλες,  Κρεμμυδάκια φρέσκα, Ντομάτες

Πορτοκάλια, Μούσμουλα, Νεκταρίνια, Μανταρίνια, Μήλα, Κεράσια,  Κουκιά ,Φασολάκια , Πατζάρια

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ

 

Μήλα, Βερίκοκα, Αβοκάντο, Μπανάνες, Πιπεριές, blueberries, blackberries, Κεράσια, Καρότα

Αγγούρια, Καλαμπόκι,  Μελιτζάνες, Πράσινα φασολάκια, Πεπόνι, Λεμόνια, Φράουλες, Ροδάκινα

Ντομάτες, Καρπούζι, Κολοκυθάκια, Βλήτα, Κολοκύθα, Μπάμιες, Σπαράγγια, Αχλάδια, Δαμάσκηνα

Πορτοκάλια, Μούσμουλα, Νεκταρίνια, Μανταρίνια, Μήλα, Κεράσια,  Κουκιά ,Φασολάκια ,Παντζάρια Βατόμουρα, Βύσσινα, Σύκα, Σταφύλια, Φραγκόσυκα

ΝΕΕΣ ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ

Αναφορές

 

Edwards-Jones, G., 2010. Does eating local food reduce the environmental impact of food production and enhance consumer health? Proceedings of the Nutrition Society 69, 582–591. https://doi.org/10.1017/S0029665110002004

Macdiarmid, J.I., 2014. Seasonality and dietary requirements: will eating seasonal food contribute to health and environmental sustainability? Proceedings of the Nutrition Society 73, 368–375. https://doi.org/10.1017/S0029665113003753

Régnier, F., Dalstein, A.-L., Rouballay, C., Chauvel, L., 2022. Eating in Season—A Lever of Sustainability? An Interview Study on the Social Perception of Seasonal Consumption. Sustainability 14, 5379. https://doi.org/10.3390/su14095379

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΟΜΑΔΙΚΩΝ

Στο GYMNASIUM, κατανοούμε τις ανάγκες και τις προκλήσεις που συναντάτε
κατά τη διάρκεια της γυμναστικής σας.


Γι΄αυτό το λόγο σας παρέχουμε τα κατάλληλα εργαλεία:

ενα ευεργετικό αναβαθμισμένο περιβάλλον
και την υποστήριξη για να σας βοηθήσουμε να πετύχετε τους στόχους σας

με τον πιο αποτελεσματικό και υγιεινό τρόπο.

Προσφορές Γυμναστηρίου

Βρες αυτό που σου ταιριάζει με τις νέες ευέλικτες συνδρομές!
Διάλεξε συνδρομή

Συχνές Ερωτήσεις - FAQ

Η ομάδα μας ετοίμασε μια ειδική σελίδα για να λύσει τις περισσότερες απο τις απορίες σας,
όσον αφορά το γυμναστήριο, τις συνδρομές, τα προληπτικά μέτρα και τις κρατήσεις.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΔΩ

ΡΩΤΗΣΕ ΜΑΣ

Η ομάδα μας είναι πάντα έτοιμη να σε βοηθήσει! Αν έχεις περισσότερες απορίες μπορείς να επικοινωνήσεις μαζί μας εδώ.
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Picture of Γιώργος Καπλάνης

Γιώργος Καπλάνης

Healthy Barista στο Fuel Bar

Απόφοιτος τμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας ΑΤΕΙ Κρήτης

Τα δημοφιλέστερα άρθρα της ομάδας μας:

Related Stories

  • 12 Νοεμβρίου, 2024

    Gym Black Friday 2024

    GYMNASIUM BLACK FRIDAY 2024

    Είστε έτοιμοι να ανεβάσετε το επίπεδο της φυσικής σας κατάστασης;

    Απομένουν για τις προσφορές:
    Ημέρες
    Ώρες
    Λεπτά
    Δεύτερα
    Η μεγάλη μερα των εκπτώσεων φτάνει και φέρνει μαζί της, τις πιο #hot fitness προσφορές!
    Οι προσφορές μπορούν να αγοραστούν μόνο στο κατάστημα.

    DEAL 1 - 24BF40

    Ανανεώστε τη συνδρομή σας και αποκτήστε απεριόριστες προπονήσεις σε γυμναστήριο, ομαδικά προγράμματα, Spinning, Cross Training/WODBOX,
    μόνο με 40€/μήνα +φπα (από 70€)!
    🔹 Ισχύει για αγορά από 2 μήνες και άνω.
    🔹 Διάρκεια προσφοράς: 13 έως 30 Νοεμβρίου.
    🔹 Περιορισμένη διαθεσιμότητα: Για τους 50 πρώτους.
    Αποκτήστε την προσφορά
    στη reception του γυμναστηρίου μας.

    DEAL 2 - 24BF50%

    Επωφεληθείτε έως και +50% επιπλέον επισκέψεις
    σε όλες τις συνδρομές!
    Η προσφορά ισχύει για Gym, Reformer Pilates, Ομαδικά Προγράμματα, WODBOX και Spinning.
    🗓 Πρόγραμμα Προσφοράς:
    13-15 Νοεμβρίου: +50% επιπλέον επισκέψεις
    16-17 Νοεμβρίου: +40% επιπλέον επισκέψεις
    18-22 Νοεμβρίου: +30% επιπλέον επισκέψεις
    23-27 Νοεμβρίου: +20% επιπλέον επισκέψεις
    28-30 Νοεμβρίου: +10% επιπλέον επισκέψεις
    👉 Η προσφορά ισχύει είτε με βάση την ημερομηνία είτε μέχρι να εξαντληθούν 30 πακέτα ανά κατηγορία.
    Αποκτήστε την προσφορά
    στη reception του γυμναστηρίου μας.
    Επενδύστε στον εαυτό και την υγεία σας σήμερα.
    Μην αφήσετε την ευκαιρία να σας ξεφύγει‼️​
    🔥Ξεκινήστε τώρα!
    ΚΑΛΕΣΤΕ ΜΑΣ
    +30 2810370177
    ή επισκεφθείτε το γυμναστήριο:

    📍 Gymnasium Fitness Club 62 Μαρτύρων 146, Ηράκλειο Κρήτης

    DEAL 1 - 24BF40

    DEAL 2 - 24BF50%

    Απομένουν για τις προσφορές:
    Ημέρες
    Ώρες
    Λεπτά
    Δεύτερα
    ΠΙΣΩ ΣΤΙΣ ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ
    Posted in: Uncategorized
  • 30 Σεπτεμβρίου, 2024

    Δυσανεξία στη λακτόζη

    Δυσανεξία στην λακτόζη: Μπορώ να καταναλώσω γαλακτοκομικά προϊόντα;

    Η λακτόζη είναι ένας δισακχαρίτης που περιλαμβάνει τους μονοσακχαρίτες γλυκόζη και γαλακτόζη, τον κύριο υδατάνθρακα που βρίσκεται στο γάλα θηλαστικών.

    Η πέψη και ο μεταβολισμός του δισακχαρίτη λακτόζης, απαιτεί την υδρόλυση του γλυκοσιδικού δεσμού που συνδέει τους μονοσακχαρίτες, τη γαλακτόζη και τη γλυκόζη, από το ένζυμο λακτάση. Έτσι η δυσανεξία στην λακτόζη  προκαλείται συνήθως από ανεπάρκεια λακτάσης, που συνεπάγεται μειωμένη ή απουσία ενζυμικής δραστηριότητας της λακτάσης στον βλεννογόνο του λεπτού εντέρου. 

    Μορφές Ανεπάρκειας Λακτάσης

    Υπάρχουν τρεις κύριες μορφές ανεπάρκειας λακτάσης. Ταξινομούνται σε συγγενής, πρωτοπαθής και δευτεροπαθής. 

    • Η συγγενής ανεπάρκεια λακτάσης (αλακτασία) είναι μια σπάνια παιδιατρική διαταραχή που σχετίζεται με απουσία έκφρασης λακτάσης στα νεογνά.

    • Η πρωτοπαθής ανεπάρκεια λακτάσης (υπολακτασία με έναρξη των ενηλίκων) είναι η κατάσταση που προκύπτει από την προοδευτική και φυσιολογική μείωση της δραστηριότητας του ενζύμου λακτάσης που εμφανίζεται συνήθως κατά την παιδική ηλικία.

    • Η δευτερογενής ανεπάρκεια λακτάσης προκαλείται από νόσο ή τραυματισμό του λεπτού εντέρου όπως γαστρεντερίτιδα, κοιλιοκάκη, φλεγμονώδη νόσο του εντέρου, χημειοθεραπεία και αντιβιοτική θεραπεία.

    ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ

    Συμπτώματα

    • Μετεωρισμός

    • Φούσκωμα

    • Κοιλιακό άλγος

    • Κράμπες

    • Ναυτία

    • Διάρροια

    • Έμετο

    Ωστόσο, η σοβαρότητα των συμπτωμάτων μετά την κατάποση λακτόζης εξαρτάται από την ποσότητα της λακτόζης που προσλαμβάνεται, τον χρόνο εντερικής διέλευσης, την έκφραση της λακτάσης, τη μεταβλητότητα της εντερικής μικροχλωρίδας, την ατομική ευαισθησία και τους ψυχολογικούς παράγοντες.

    ΝΕΕΣ ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ

    Σε ποια προϊόντα βρίσκεται η λακτόζη;

    • Συνήθως σε γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το γάλα, το γιαούρτι, η κρέμα, το βούτυρο, το παγωτό και το τυρί.  

    • Δημητριακά πρωινού

    • Στιγμιαίες σούπες

    • Γλυκά

    • Μπισκότα

    • Σάλτσες για σαλάτες

    • Λουκάνικα

    • Μείγματα ποτών

    • Σε συνταγογραφούμενα και μη συνταγογραφούμενα φάρμακα. Τα περισσότερα φαρμακευτικά προϊόντα παρέχουν λιγότερο από 2 γραμμάρια λακτόζης την ημέρα.

    ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΟΜΑΔΙΚΩΝ

    Αντιμετώπιση

    • Η αποφυγή όλων των γαλακτοκομικών προϊόντων σε ασθενείς με δυσανεξία στη λακτόζη δεν συνιστάται πλέον.

    • Δίαιτα περιορισμένης λακτόζης, η οποία μειώνει τη διαιτητική ποσότητα λακτόζης μέχρι να εξαφανιστούν τα κλινικά συμπτώματα.Τα περισσότερα άτομα με δυσανεξία μπορούν να ανεχθούν έως και 12-15 γραμμάρια λακτόζης την ημέρα.

    • Τα άτομα με δυσανεξία θα πρέπει να ενθαρρύνονται να περιορίζουν αντί να αποφεύγουν τη λακτόζη με στόχο να συμπεριλάβουν ορισμένα γαλακτοκομικάτρόφιμα στη διατροφή και να επωφεληθούν από τα σχετικά θρεπτικά συστατικά και την υψηλότερη βιοδιαθεσιμότητά τους.

    • Επομένως, είναι σημαντικό να δίνετε ιδιαίτερη προσοχή στις λίστες συστατικών των προϊόντων που καταναλώνονται.Λέξεις που υποδηλώνουν την παρουσία λακτόζης περιλαμβάνουν τυρόπηγμα, ορό γάλακτος, γάλα, υποπροϊόντα γάλακτος, ξηρά στερεά γάλακτος και γάλα σε σκόνη.

    • Προβιοτικά, πρεβιοτικά συμπληρώματα.

    ΓΝΩΡΙΣΕ ΤΟ FUEL BAR

    Επιλογές κατανάλωσης

    • Παλαιωμένο σκληρό τυρί.

    • Γιαούρτι.

    • Προϊόντα σόγιας (π.χ. tofu, edamame).

    • Ποτά φυτικής προέλευσης (π.χ. γάλα σόγιας,  αμυγδάλου και ρυζιού).

    • Κεφίρ

     

    Γαλακτοκομικά προιόντα ανά 100 γραμμάρια

    Γραμμάρια λακτόζης

    Πλήρες γάλα

    4,9

    Άπαχο γάλα

    5,3

    Γάλα χωρίς λακτόζη

    0,01 – 0,1

    Κατσικίσιο γάλα

    4,7

    Κρέμα

    3,9

    Sour cream

    3,4

    Γάλα σε σκόνη

    4,2

    Βούτυρο

    1,1

    Γιαούρτι

    2,6

    Γιαούρτι με φρούτα

    3,2

    Ελληνικό γιαούρτι

    0,5

    Μοτσαρέλα

    0,7

    Buffalo Mozzarella

    0,4

    Τυρί ρικότα

    3,5

    Φέτα

    1,4

    Τυρί cottage

    3,2

    Τυρί χωρίς λακτόζη

    <0,01

    Cheddar

    0,5

    Parmigiano Reggiano

    <0,01

    Pecorino Romano

    <0,01

    Gorgonzola PDO

    <0,1

    Έτσι ως απάντηση στην αρχική ερώτηση, τα άτομα με δυσανεξία στην λακτόζη μπορούν να καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα, αφού μπορούν να ανεχθούν έως και 12-15 γραμμάρια λακτόζης την ημέρα. Μπορούν να καταναλώνουν γαλακτοκομικά στα οποία υπάρχει μικρή ποσότητα λακτόζης. Όπως επίσης και προϊόντα τα οποία είναι ελεύθερα σε λακτόζη.  

    ΓΝΩΡΙΣΕ ΤΟ NUTRITION LAB

    Αναφορές:

     

    Alkalay M.J. (2022). Nutrition in Patients with Lactose Malabsorption, Celiac Disease, and Related Disorders. Nutrients. Jan; 14(1): 2. doi: 10.3390/nu14010002

    Dekker P.J. T., Koenders D. and  Bruins M.J. (2019). Lactose-Free Dairy Products: Market Developments, Production, Nutrition and Health Benefits. Nutrients. Mar; 11(3): 551. doi: 10.3390/nu11030551

    Facioni M.S., BRaspini B., et al. (2020). Nutritional management of lactose intolerance: the importance of diet and food labeling. J Transl Med.; 18: 260. doi: 10.1186/s12967-020-02429-2

    Misselwitz B., Butter M., et al., (2019). Update on lactose malabsorption and intolerance: pathogenesis, diagnosis and clinical managementGut. Nov; 68(11): 2080–2091. doi: 10.1136/gutjnl-2019-318404

    Porzi M., Pimentel K.J.B., Walther B. and Vergères G. (2021). Development of Personalized Nutrition: Applications in Lactose Intolerance Diagnosis and Management. Nutrients. May; 13(5): 1503. doi: 10.3390/nu13051503

    Szilagyi A. and Ishayek N. (2018). Lactose Intolerance, Dairy Avoidance, and Treatment OptionsNutrients. Dec; 10(12): 1994. doi: 10.3390/nu10121994

    Zingone F., Bertin L., et al. (2023). Myths and Facts about Food Intolerance: A Narrative Review. Nutrients. Dec; 15(23): 4969. doi: 10.3390/nu15234969

     

    Στο GYMNASIUM, κατανοούμε τις ανάγκες και τις προκλήσεις που συναντάτε
    κατά τη διάρκεια της γυμναστικής σας.


    Γι΄αυτό το λόγο σας παρέχουμε τα κατάλληλα εργαλεία:

    ενα ευεργετικό αναβαθμισμένο περιβάλλον
    και την υποστήριξη για να σας βοηθήσουμε να πετύχετε τους στόχους σας

    με τον πιο αποτελεσματικό και υγιεινό τρόπο.

    Προσφορές Γυμναστηρίου

    Βρες αυτό που σου ταιριάζει με τις νέες ευέλικτες συνδρομές!
    Διάλεξε συνδρομή

    Συχνές Ερωτήσεις - FAQ

    Η ομάδα μας ετοίμασε μια ειδική σελίδα για να λύσει τις περισσότερες απο τις απορίες σας,
    όσον αφορά το γυμναστήριο, τις συνδρομές, τα προληπτικά μέτρα και τις κρατήσεις.
    ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΔΩ

    ΡΩΤΗΣΕ ΜΑΣ

    Η ομάδα μας είναι πάντα έτοιμη να σε βοηθήσει! Αν έχεις περισσότερες απορίες μπορείς να επικοινωνήσεις μαζί μας εδώ.
    ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
    Picture of Γιώργος Καπλάνης

    Γιώργος Καπλάνης

    Healthy Barista στο Fuel Bar

    Απόφοιτος τμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας ΑΤΕΙ Κρήτης

    Τα δημοφιλέστερα άρθρα της ομάδας μας:

    Posted in: Uncategorized
  • 9 Σεπτεμβρίου, 2024

    Τα οφέλη του γιαουρτιού

    Γιατί είναι τόσο γνωστό το γιαούρτι; Ποια η διαφορά με το επιδόρπιο γιαουρτιού;

    Το γιαούρτι είναι ένα προϊόν το οποίο καταναλώνεται παγκοσμίως, λόγω της υψηλής γευστικότητας και της θρεπτικής του αξίας.

    Παράγεται κυρίως με ζύμωση αγελαδινού γάλακτος μέσω βακτηρίων γαλακτικού οξέος και ορίζεται στο Διεθνές Πρότυπο Τροφίμων (CODEX) ως «γάλα ή γαλακτοκομικά προϊόντα που λαμβάνονται με ζύμωση γαλακτικού οξέος με τη δράση του Streptococcus thermophilus και του Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus.

    Η παραγωγή του γιαουρτιού περιλαμβάνει διάφορες διαδικασίες, όπως:

    • Ομογενοποίηση

    • Θερμική επεξεργασία (παστερίωση)

    • Ζύμωση

    • Εξομάλυνση.

    Ανάλογα με τον συνδυασμό αυτών των διαδικασιών, μπορούν να παραχθούν διάφορα είδη γιαουρτιών με εντελώς διαφορετικές φυσικές ιδιότητες.

    ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ

    Οφέλη

    • Επηρεάζει τη σύνθεση της εντερικής χλωρίδας μειώνοντας τα παθογόνα βακτήρια.

    • Εντερική ρύθμιση.

    • Πρόληψη του διαβήτη τύπου 2, βελτιώνοντας την ευαισθησία στην ινσουλίνη και την ανοχή στη γλυκόζη.

    • Πρόληψη των καρδιακών παθήσεων, μειώνοντας την χοληστερόλη.

    • Μειώνει τους κινδύνους μεταβολικού συνδρόμου, υπέρτασης.

    • Επιτάχυνση της πέψης, η οποία αποδίδεται στα προβιοτικά συστατικά του.

    • Προλαμβάνει τα συμπτώματα της δυσκοιλιότητας, του φουσκώματος και της διάρροιας.

    • Έχει συνδεθεί με βελτιωμένη οστική πυκνότητα, ειδικά σε γυναίκες στο μετεμμηνοπαυσιακό στάδιο, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο οστεοπόρωσης, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε μέταλλα.

    Τα αποτελέσματα από τις εξετάσεις 5-8 της Framingham Heart Study Offspring Cohort (1991-2008) διαπίστωσαν ότι οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν γιαούρτι τακτικά (δηλαδή, ≥3 φορές/εβδομάδα) είχαν μικρότερη ετήσια αύξηση βάρους και αύξηση της περιφέρειας μέσης από αυτούς που κατανάλωναν <1 μερίδα /εβδομάδα.

    ΝΕΕΣ ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ

    Θρεπτική αξία

    • Είναι μια καλή πηγή ασβεστίου.

    • Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη.

    • Είναι πλούσια σε απαραίτητα αμινοξέα

    • Πηγή προβιοτικών.

    • Είναι πηγή διαφόρων βιταμινών και μετάλλων.

    • Είναι μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου, βιταμίνης D (σε εμπλουτισμένα γιαούρτια), μαγνησίου, βιταμίνης Β-12 και ριβοφλαβίνης.

    ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΟΜΑΔΙΚΩΝ

    Είδη γιαουρτιών

    • Κανονικό γιαούρτι (παρασκευάζεται από πλήρες γάλα που περιέχει περίπου 3,3% λίπος γάλακτος)

    • Γιαούρτι χωρίς λιπαρά

    • Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά

    Το γιαούρτι χωρίς λιπαρά και χαμηλά λιπαρά παράγεται από μερικώς αποβουτυρωμένο γάλα, αποβουτυρωμένο γάλα και γάλα με χαμηλά λιπαρά.

     

    Ωστόσο διαφορετικά πρόσθετα, συμπεριλαμβανομένων φυσικών και τροποποιημένων, προστίθενται στο γιαούρτι για να ενισχύσουν τις υφές, αισθητηριακές και ρεολογικές του ιδιότητες. Προστίθενται στο γιαούρτι για διάφορους τεχνολογικούς σκοπούς, όπως σταθεροποιητές, πηκτωματοποιητές, αρωματικές ουσίες, συντηρητικά, πυκνωτικά και χρωστικές.

     

    Η προσθήκη αρωμάτων στο γιαούρτι μπορεί να ενισχύσει τις αισθητηριακές του ιδιότητες και να βελτιώσει την ελκυστικότητα των καταναλωτών. Το αρωματισμένο γιαούρτι μπορεί να περιέχει ενισχυτικά γεύσης, καθώς και άλλα πρόσθετα, όπως ρυθμιστές οξύτητας, χρώμα, γαλακτωματοποιητές, σταθεροποιητές και γλυκαντικά.

     

    Το απλό γιαούρτι είναι η λιγότερο νοθευμένη και απλούστερη μορφή γιαουρτιού, με καθαρή γεύση. Παρασκευάζεται με βακτηριακή ζύμωση παστεριωμένου γάλακτος για την παραγωγή της χαρακτηριστικής γεύσης και υφής του. Στην καθαρή του μορφή, παρέχει την πιο πλούσια συγκέντρωση ασβεστίου, μεταξύ άλλων προϊόντων γιαουρτιού.

     

    Το ελληνικό γιαούρτι, γνωστό και ως στραγγιστό γιαούρτι, είναι ένας κοινός τύπος γιαουρτιού που έχει στραγγιστεί από τον ορό του γάλακτος.

    ΓΝΩΡΙΣΕ ΤΟ FUEL BAR

    Πίνακας απλό γιαούρτι - επιδόρπιο γιαουρτιού

     Ανά 100 γραμμάρια

     Πλήρες

     Χαμηλών λιπαρών

    Επιδόρπιο πλήρες

    Επιδόρπιο χαμηλών λιπαρών

    Θερμίδες

    93 kcal

    70 kcal

    93 kcal

    66 kcal

    Πρωτεΐνη

    9 γρ

    9,9 γρ

    6 γρ

    6,5 γρ

    Συνολικά λιπαρά

    5 γρ

    2 λγρ

    5 γρ

    2 γρ

     Κορεσμένα

    3,6 γρ

    1,3 γρ

    3,5 γρ

    1,4 γρ

    Υδατάνθρακες

    3 γρ

    3 γρ

    6 γρ

    5,6 γρ

    Σάκχαρα

    3 γρ

    3 γρ

    5,2 γρ

    4,8 γρ

    Ασβέστιο

    121 mg

    121 mg

    120 mg

    100 mg

    Όπως φαίνεται και από τον πίνακα τόσο το ελληνικό γιαούρτι όσο και το επιδόρπιο γιαουρτιού έχουν σχετικά μικρή διαφορά ως προς την διατροφική αξία τους.

     

    Όμως η διαφορά έγκειται ως προς τα συστατικά τους.

     

    Το ελληνικό γιαούρτι αποτελείται από γάλα αγελάδος συμπυκνωμένο, ανθόγαλα, μαγιά γιαουρτιού, καλλιέργεια γιαουρτιού ενώ το επιδόρπιο αποτελείται από αποβουτυρωμένο συμπυκνωμένο γάλα αγελάδος και βούτυρο γάλακτος, άμυλο, ζελατίνη, καλλιέργεια γιαουρτιού, πυκνωτικο μέσο, σταθεροποιητές, ζάχαρη. Έτσι πιο θρεπτικό είναι το γιαούρτι χωρίς αυτό να σημαίνει ότι χρειάζεται να αποφεύγουμε το επιδόρπιο γιαουρτιού. Μπορεί να καταναλωθεί και από αθλητές λόγο της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη είτε ως συνοδευτικό σε κάποιο γεύμα είτε ως σνακ.

    ΓΝΩΡΙΣΕ ΤΟ NUTRITION LAB

    Επιλογές κατανάλωσης

    • Με φρούτα

    • Frozen

    • Σε κάποια γλυκιά παρασκευή, όπως κέικ

    • Ως βασικό συστατικό για energy ball

    • Σε κάποια αλμυρή συνταγή, όμως ζυμαρικά

    • Σε ροφήματα

    • Ως συστατικό σε porridge & overnight oats

    • Ως συνοδευτικό σε αλμυρές παρασκευές, όπως το κοτόπουλο

    • Ως βάση για dressing σε σαλάτες

    Αναφορές:

    Bankole A.O., Irondi E.A.,   Awoyale W.,   Ajani E.O. (2023). Application of natural and modified additives in yogurt formulation: types, production, and rheological and nutraceutical benefits. Front Nutr. ; 10: 1257439. doi: 10.3389/fnut.2023.1257439

    Fernandez M.A  & Marette A. (2017). Potential Health Benefits of Combining Yogurt and Fruits Based on Their Probiotic and Prebiotic Properties. Adv Nutr.  Jan; 8(1): 155S–164S.  doi: 10.3945/an.115.011114

    Sumi K., Tagawa R., Yamazaki K.et al. (2023). Nutritional Value of Yogurt as a Protein Source: Digestibility/Absorbability and Effects on Skeletal Muscle. Nutrients. Oct; 15(20): 4366. doi: 10.3390/nu15204366

    Στο GYMNASIUM, κατανοούμε τις ανάγκες και τις προκλήσεις που συναντάτε
    κατά τη διάρκεια της γυμναστικής σας.


    Γι΄αυτό το λόγο σας παρέχουμε τα κατάλληλα εργαλεία:

    ενα ευεργετικό αναβαθμισμένο περιβάλλον
    και την υποστήριξη για να σας βοηθήσουμε να πετύχετε τους στόχους σας

    με τον πιο αποτελεσματικό και υγιεινό τρόπο.

    Προσφορές Γυμναστηρίου

    Βρες αυτό που σου ταιριάζει με τις νέες ευέλικτες συνδρομές!
    Διάλεξε συνδρομή

    Συχνές Ερωτήσεις - FAQ

    Η ομάδα μας ετοίμασε μια ειδική σελίδα για να λύσει τις περισσότερες απο τις απορίες σας,
    όσον αφορά το γυμναστήριο, τις συνδρομές, τα προληπτικά μέτρα και τις κρατήσεις.
    ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΔΩ

    ΡΩΤΗΣΕ ΜΑΣ

    Η ομάδα μας είναι πάντα έτοιμη να σε βοηθήσει! Αν έχεις περισσότερες απορίες μπορείς να επικοινωνήσεις μαζί μας εδώ.
    ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
    Picture of Γιώργος Καπλάνης

    Γιώργος Καπλάνης

    Healthy Barista στο Fuel Bar

    Απόφοιτος τμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας ΑΤΕΙ Κρήτης

    Τα δημοφιλέστερα άρθρα της ομάδας μας:

    Posted in: Uncategorized
  • 31 Αυγούστου, 2024

    Μέλι : Ένας φυσικός πλούτος από την αρχαιότητα

    Το μέλι είναι ένα από τα πιο εκτιμημένα και πολύτιμα φυσικά προϊόντα που υπάρχει από την αρχαιότητα.

    Χρησιμοποιήθηκε και ως φάρμακο για την επούλωση πληγών, την ανακούφιση γαστρεντερικών διαταραχών, ουλίτιδας και διαφόρων άλλων παθολογιών.

    Περιέχει μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά τα οποία εξαρτώνται βασικά από τον τύπο της μέλισσας και  την προέλευση του άνθους. Σήμερα, έχουν αναγνωριστεί περίπου 300 είδη μελιού. Αυτές οι ποικιλίες σχετίζονται με τα διάφορα είδη νέκταρ που συλλέγουν οι μέλισσες.

    Στην Ελλάδα τα πιο γνωστά είναι :

    • Ανθόμελο

    • Πευκόμελο

    • Θυμαρίσιο

    • Ακακίας

    • Πορτοκαλιάς

    • Καστανιάς

    • Μέλι από Έλατο

    • Ερείκης

    ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ

    Πώς γίνεται η απορρόφηση φρουκτόζης;

    Η φρουκτόζη του μελιού απορροφάται στο αίμα με ενεργητική απορρόφηση (μεταφορά μορίων φρουκτόζης μέσα στα κύτταρα). Έτσι η ταχύτητα απορρόφησης της φρουκτόζης γίνεται με βραδύτερο ρυθμό και δεν προκαλεί υπερέκκριση ινσουλίνης. Αντίθετα η απορρόφηση της ζάχαρης μετά την πέψη της γίνεται μέσω ώσμωσης. Έτσι η γλυκόζη εισέρχεται με ταχύτητα και υψηλή συγκέντρωση στο αίμα, και προκαλεί την άμεση παραγωγή ινσουλίνης από το πάγκρεας.

    ΝΕΕΣ ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ

    Διατροφική Αξία

    • Πρωτεΐνες

    • Βιταμίνες (Βιταμίνη C, θειαμίνη (Β1), ριβοφλαβίνη (Β2), νιασίνη (Β3), παντοθενικό οξύ (Β5) και πυριδοξίνη (Β6))

    • Αμινοξέα

    • Μέταλλα (φώσφορος, νάτριο, ασβέστιο, κάλιο, θείο, μαγνήσιο και χλώριo, χαλκός, σίδηρος, μαγγάνιο, ψευδάργυρος και σελήνιο)

    • Οργανικά οξέα

    • Ένζυμα

    • Πολυφαινόλες

    Η αναλογία υδατανθράκων κυμαίνεται από 60 έως 95% του ξηρού βάρους της, συμπεριλαμβανομένων των μονο-, δι- και τρι-σακχαριτών. Οι μονοσακχαρίτες (φρουκτόζη ακολουθούμενη από γλυκόζη με 28-40% και 20-35%, αντίστοιχα) είναι τα πιο σημαντικά σάκχαρα του μελιού και μπορεί να συμβάλλουν στο μεγαλύτερο μέρος των θρεπτικών και φυσικών επιδράσεων του.

    Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες του μελιού κυμαίνεται κατά προσέγγιση από 0,2-0,5% σε μορφές ενζύμων και ελεύθερων αμινοξέων. Η προλίνη είναι το κύριο αμινοξύ του μελιού (50-85%) και ακολουθούν η αλανίνη, η φαινυλαλανίνη, η τυροσίνη, το γλουταμικό οξύ, η ισολευκίνη και η λευκίνη.

    Η ποσότητα των λιπιδίων στα περισσότερα δείγματα μελιού είναι αμελητέα περίπου 0,002%.

    Το προφίλ μετάλλων και βιταμινών στο μέλι ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο λουλουδιών και τη γεωγραφική προέλευση. Το κάλιο και το νάτριο αποτελούν κυρίως το 80% των συνολικών  μετάλλων, ενώ ο σίδηρος, ο χαλκός και το μαγγάνιο είναι σπάνια σε ποσότητα.

     

    Πίνακας Διατροφικής αξίας μελιού ανά 100 γρ.  (Πηγή: USDA).

    ΜΕΛΙ

    Kcal

    304

    Νερό

    17,1 γρ

    Πρωτεΐνη

    0,3 γρ

    Συνολικά λιπαρά

    0 γρ

    Υδατάνθρακες

    82,4 γρ

    Σουκρόζη

    0,89 γρ

    Γλυκόζη

    35,8 γρ

    Φρουκτόζη

    40,9 γρ

    Μαλτόζη

    1,44 γρ

    Γαλακτόζη

    3,1 γρ

    ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΟΜΑΔΙΚΩΝ

    Τρόπος κατανάλωσης

    Αρχικά μια ποσότητα κατά βάση 15-20 γραμμάρια (1 κουταλιά της σούπας), ή αναλόγως με τις μερίδες, μπορεί να χρησιμοποιηθεί

    • Στον καφέ, αντί για προσθήκη ζάχαρης

    • Σε ψωμί

    • Ως βάση σε banana bread

    • Σε γιαούρτι με σπόρους chia και κολοκυθόσπορο

    • Σε porridge

    • Ως dressing σε κάποια σαλάτα

    • Στην παρασκευή γλυκών όπως τα μελομακάρονα, χαλβά, παστέλι

    ΓΝΩΡΙΣΕ ΤΟ FUEL BAR

    Θεραπευτικές ιδιότητες

    Τα φλαβονοειδή και οι πολυφαινόλες, που δρουν ως αντιοξειδωτικά, είναι δύο κύρια βιοενεργά μόρια που υπάρχουν στο μέλι.

    • Αγχολυτική, αντικαταθλιπτική δράση

    • Βοηθά στις στοματικές διαταραχές

    • Βοηθά στην δυσπεψία

    • Βελτιώνει το οξειδωτικό περιεχόμενο του κεντρικού νευρικού συστήματος.

    • Αντιμικροβιακή δράση

    • Αντιφλεγμονώδη δράση

    • Αντικαρκινική δράση

    • Βοηθά στην μείωση των συμπτωμάτων που σχετίζονται με το άσθμα

    • Καρδιοπροστατευτική δράση

    • Προστατευτική δράση στο γαστρεντερικό σύστημα

    • Ευεργετική δράση στον Σακχαρώδη διαβήτη

    ΓΝΩΡΙΣΕ ΤΟ NUTRITION LAB

    Όμως προσοχή...

    • Το μέλι μπορεί να περιέχει διάφορους μολυσματικούς παράγοντες, όπως φυτοφάρμακα, αντιβιοτικά, βαρέα μέταλλα και άλλα τοξικά υλικά, τα οποία πιθανώς προστίθενται είτε μέσω περιστασιακής έκθεσης σε περιβαλλοντικούς κινδύνους είτε μέσω των μελισσοκόμων για τον έλεγχο των ασθενειών των μελισσών.

    • Η παθογόνος μόλυνση με Clostridium botulinum έχει θεωρηθεί ως τοξικός παράγοντας, ιδιαίτερα για βρέφη κάτω των 12 μηνών.

    • Επιπλέον, η παρουσία αλλεργιογόνων, τα οποία προέρχονται από τους αδένες των μελισσών, έχει κατηγορηθεί ότι διεγείρει την αλλεργία.

    Συμπερασματικά το μέλι είναι ένα θρεπτικό προϊόν με ευεργετικές ιδιότητες ως προς την υγεία. Συνίσταται και σε άτομα με Σακχαρώδη Διαβήτη αφού προκαλεί μείωση συγκέντρωσης της γλυκόζης στο πλάσμα. Ωστόσο χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή στα βρέφη κάτω των 12 μηνών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές παρασκευές και είναι μία καλή επιλογή αντικατάστασης της ζάχαρης.

    Αναφορές:

    Cianciosi D., Hernández T. Y. F., et al. (2018). Phenolic Compounds in Honey and Their Associated Health Benefits: A Review. Molecules. Sep; 23(9): 2322. doi: 10.3390/molecules23092322.

    Mandal M.B. and Shyamapada Mandal S. (2011). Honey: its medicinal property and antibacterial activity. Asian Pac J Trop Biomed. Apr; 1(2): 154–160. doi: 10.1016/S2221-1691(11)60016-6.

    Morales M.P., Huertas J.R., Pérez C.R. (2023). A Comprehensive Review of the Effect of Honey on Human Health. Nutrients Jul 6;15(13):3056. doi: 10.3390/nu15133056.

    Ranneh Y.,  Akim, A.M., et al. (2021). Honey and its nutritional and anti-inflammatory value. BMC Complement Med Ther. 2021; 21: 30. Jan 14. doi: 10.1186/s12906-020-03170-5.

    Samarghandian S., Farkhondeh T., Samini F. (2017). Honey and Health: A Review of Recent Clinical Research. Pharmacognosy Res. Apr-Jun; 9(2): 121–127. doi: 10.4103/0974-8490.204647.

    Στο GYMNASIUM, κατανοούμε τις ανάγκες και τις προκλήσεις που συναντάτε
    κατά τη διάρκεια της γυμναστικής σας.


    Γι΄αυτό το λόγο σας παρέχουμε τα κατάλληλα εργαλεία:

    ενα ευεργετικό αναβαθμισμένο περιβάλλον
    και την υποστήριξη για να σας βοηθήσουμε να πετύχετε τους στόχους σας

    με τον πιο αποτελεσματικό και υγιεινό τρόπο.

    Προσφορές Γυμναστηρίου

    Βρες αυτό που σου ταιριάζει με τις νέες ευέλικτες συνδρομές!
    Διάλεξε συνδρομή

    Συχνές Ερωτήσεις - FAQ

    Η ομάδα μας ετοίμασε μια ειδική σελίδα για να λύσει τις περισσότερες απο τις απορίες σας,
    όσον αφορά το γυμναστήριο, τις συνδρομές, τα προληπτικά μέτρα και τις κρατήσεις.
    ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΔΩ

    ΡΩΤΗΣΕ ΜΑΣ

    Η ομάδα μας είναι πάντα έτοιμη να σε βοηθήσει! Αν έχεις περισσότερες απορίες μπορείς να επικοινωνήσεις μαζί μας εδώ.
    ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
    Picture of Γιώργος Καπλάνης

    Γιώργος Καπλάνης

    Healthy Barista στο Fuel Bar

    Απόφοιτος τμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας ΑΤΕΙ Κρήτης

    Τα δημοφιλέστερα άρθρα της ομάδας μας:

    Posted in: Uncategorized
  • 29 Ιουλίου, 2024

    Αθλητικά Ποτά: Ποιο να επιλέξω;

    Ισοτονικά, Υποτονικά ή Υπερτονικά; Τι να επιλέξω;

    Για να αντισταθμιστούν οι επιβλαβείς επιπτώσεις της αφυδάτωσης στην καρδιαγγειακή λειτουργία, την απόδοση και την αντιστάθμιση της υπονατριαιμίας, συστήνονται ποτά που περιέχουν κυρίως υδατάνθρακες (CHO) και ηλεκτρολύτες για την παροχή ενέργειας και υγρών.

    Τα αθλητικά ποτά μπορούν να ταξινομηθούν σε 3 τύπους.

    Υποτονικά

    Περιέχουν <6%  CHO, απορροφώνται εύκολα, βοηθούν στην αναπλήρωση υγρών παρέχοντας ελάχιστη ενέργεια.

    ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ

    Ισοτονικά

    Περιέχουν 6-8% CHO, παρέχουν μικρή αλλά σημαντική ποσότητα ενέργειας και απορροφώνται σχετικά εύκολα.

    ΝΕΕΣ ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ

    Υπερτονικά

    Περιέχουν >10% CHO, αναστέλλουν την απορρόφηση υγρών και δεν συστήνονται κατά την διάρκεια της άσκησης.

    ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΟΜΑΔΙΚΩΝ

    Ωσμωτική Πίεση & Υδατάνθρακες

    Οι κύριοι καθοριστικοί παράγοντες που επηρεάζουν την οσμωτική πίεση των ροφημάτων με βάση τον CHO, είναι η συγκέντρωση, ο όγκος του ροφήματος και το μοριακό βάρος του. Το μοριακό βάρος του, επηρεάζει τη γαστρική κένωση και τον ρυθμό αναπλήρωσης του μυϊκού γλυκογόνου. Ένα βέλτιστο αθλητικό ποτό που περιέχει CHO θα πρέπει να προκαλεί χαμηλή οσμωτική πίεση με καλή εντερική απορρόφηση. Από αυτή την άποψη, οι ολιγοσακχαρίτες είναι καλύτεροι από τους μονο- και δι-σακχαρίτες επειδή μπορούν να αυξήσουν την περιεκτικότητα σε CHO, ενώ διατηρούν το ποτό σε σχετικά χαμηλή οσμωτική πίεση.

    ΓΝΩΡΙΣΕ ΤΟ FUEL BAR

    Τι έδειξαν οι μελέτες:

    Σε μελέτη που πραγματοποιήθηκε το 2011 για τη διερεύνηση των επιδράσεων ενός ισοτονικού, υποτονικού και υπερτονικού ποτού στην απορρόφηση και απόδοση, χρησιμοποιήθηκε  ένα νέο υποτονικό ποτό (Mizone Rapid) το οποίο συγκρίθηκε με ένα ισοτονικό (PowerAde) και με ένα ήπιο υπερτονικό (Gatorade).

    • Στην μελέτη συμμετείχαν 11 καλά εκπαιδευμένοι άντρες ποδηλάτες και τριαθλητές ηλικίας 29 ± 8 ετών με σωματική μάζα 73,9 ± 9,1 kg.

    • Κάθε ποδηλάτης επισκέφτηκε το εργαστήριο έξι φορές σε διάστημα 5 εβδομάδων.

    • Η επίσκεψη 1 περιλάμβανε μέτρηση μάζας σώματος και ύψους, VO2max και Wmax.

    • Η ένταση και ο όγκος της προπόνησης καταγράφηκαν για 7 ημέρες πριν από την έναρξη της πρώτης ημέρας πειραματικών δοκιμών.

    • Η δοκιμή εξοικείωσης του πρωτοκόλλου άσκησης περιλάμβανε μια διαδρομή σταθερού φόρτου εργασίας 2 ωρών στο 55% W max ακολουθούμενη από ένα τεστ σταδιακής άσκησης μέχρι εξάντλησης ως μέτρο της μέγιστης δύναμης αντοχής.

    • Τα τρία εμπορικά ποτά που δοκιμάστηκαν ήταν το υποτονικό διάλυμα (Mizone Rapid: 3,9% υδατάνθρακες, 8 mmol/L Na+, 220 mOsmol/kg), το ισοτονικό διάλυμα (PowerAde: 7,6% υδατάνθρακες, 12 mmol/L\ Na+, 281 mOsmol/kg) και το υπερτονικό διάλυμα (Gato- rade: 6% υδατάνθρακες, 21 mmol/L Na+, 327 mOsmol/kg).

    Η ανάλυση του εμπλουτισμού του πλάσματος D2O (Οξείδιο του Δευτερίου) υποδηλώνει μετρίως υψηλότερη απορρόφηση υγρών με το υποτονικό (Mizone Rapid) που ακολουθείται εξίσου από το υπερτονικό (Gatorade) και τέλος με το ισοτονικό (PowerAde) αθλητικό ποτό. Τα τρέχοντα στοιχεία δείχνουν ότι ένα υποτονικό αθλητικό ποτό παρέχει λίγο καλύτερη απορρόφηση υγρών από τα πιο συμπυκνωμένα ισοτονικά-υπερτονικά αθλητικά ποτά.

     

     

    Επίσης το 2022 διεξήχθη συστηματική έρευνα η οποία παρήγαγε 28 μελέτες.

    • Η μέση ηλικία των συμμετεχόντων ήταν 26,3 έτη, ύψος 175,7 cm και βάρος 71,0 kg.

    • Η μέση κορυφή VO2 ήταν 60,1 mL kg−1 min−1, με 13 μελέτες που αφορούσαν υγιείς και μη αθλητές  και 15 μελέτες αφορούσαν εκπαιδευμένους ποδηλάτες, δρομείς και τριαθλητές.

    • Το μέσο μέγεθος δείγματος της μελέτης ήταν οκτώ, με δεδομένα που συλλέχθηκαν από 210 άνδρες και 16 γυναίκες συμμετέχοντες.

     

    • Είκοσι τέσσερις από τις δοκιμές χρησιμοποίησαν ένα κυκλοεργόμετρο και τέσσερις τρέξιμο σε διάδρομο. Η μεγαλύτερη διάρκεια άσκησης ήταν 180 λεπτά. Όλες οι δοκιμές ήταν υπομέγιστες στο 48–85% VO2max.

     

    • Έντεκα δοκιμές ανέφεραν ότι οι συμμετέχοντες ολοκλήρωσαν την άσκηση σε συνθήκες ζέστης.

     

    • Σε όλες τις μελέτες έδωσαν στους συμμετέχοντες ένα ρόφημα πριν από την άσκηση μεταξύ 100 και 813 mL.

       

      Η τρέχουσα ανάλυση αποκάλυψε ότι τα υποτονικά ποτά με ηλεκτρολύτες που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια συνεχούς άσκησης είναι πολύ πιθανό να διατηρούν καλύτερη ενυδάτωση σε σύγκριση με την κατάποση ισοτονικών ροφημάτων.

    NUTRITION LAB

    Συμπερασματικά..

    Ο κάθε αθλητής και ασκούμενος επιλέγει το αθλητικό ποτό που του ταιριάζει περισσότερο τόσο γευστικά όσο και να ταιριάζει με το πλάνο εκγύμνασης, τις περιβαλλοντικές συνθήκες, την ένταση της άσκησης και την διάρκεια.

    Αναφορές:

    Clayton D. J., Evans G.H., James L. J. (2014). Effect of Drink Carbohydrate Content on Postexercise Gastric Emptying, Rehydration, and the Calculation of Net Fluid Balance. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 2014, 24, 79-89. http://dx.doi.org/10.1123/ijsnem.2013-0024. © 2014 Human Kinetics, Inc.

    Hao, L., Chen, Q., Lu, J., Li, Z., Guo, C., Qian, P., … Xing, X. (2014). A novel hypotonic sports drink containing a high molecular weight polysaccharide. Food & Function, 5(5), 961. doi:10.1039/c3fo60692a

    Orrù S., Imperlini E., Nigro E., Alfieri A., Cevenini A., Polito R., Daniele A., Buono P., Mancini A. (2018). Role of Functional Beverages on Sport Performance and Recovery. Nutrients. 2018 Oct; 10(10): 1470.

    Rowlands D. S.,  Kopetschny B. H., Badenhorst C. E. (2022). The Hydrating Effects of Hypertonic, Isotonic and Hypotonic Sports Drinks and Waters on Central Hydration During Continuous Exercise: A Systematic Meta-Analysis and Perspective. Sports Med. 2022; 52(2): 349–375. Published online 2021 Oct 30. doi: 10.1007/s40279-021-01558-y.

    Rowlands D.S., Bonetti D.L., Hopkins W. G. (2011). Unilateral Fluid Absorption and Effects on Peak Power After Ingestion of Commercially Available Hypotonic, Isotonic, and Hypertonic Sports Drinks. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 21, 480-491. © 2011 Human Kinetics, Inc.

    Στο GYMNASIUM, κατανοούμε τις ανάγκες και τις προκλήσεις που συναντάτε κατά τη διάρκεια της γυμναστικής σας.


    Γι΄αυτό το λόγο σας παρέχουμε τα κατάλληλα εργαλεία:

    ενα ευεργετικό αναβαθμισμένο περιβάλλον
    και την υποστήριξη για να σας βοηθήσουμε να πετύχετε τους στόχους σας

    με τον πιο αποτελεσματικό και υγιεινό τρόπο.

    Προσφορές Γυμναστηρίου

    Βρες αυτό που σου ταιριάζει με τις νέες ευέλικτες συνδρομές!
    Διάλεξε συνδρομή

    Συχνές Ερωτήσεις - FAQ

    Η ομάδα μας ετοίμασε μια ειδική σελίδα για να λύσει τις περισσότερες απο τις απορίες σας,
    όσον αφορά το γυμναστήριο, τις συνδρομές, τα προληπτικά μέτρα και τις κρατήσεις.
    ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΔΩ

    ΡΩΤΗΣΕ ΜΑΣ

    Η ομάδα μας είναι πάντα έτοιμη να σε βοηθήσει! Αν έχεις περισσότερες απορίες μπορείς να επικοινωνήσεις μαζί μας εδώ.
    ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
    Picture of Γιώργος Καπλάνης

    Γιώργος Καπλάνης

    Healthy Barista στο Fuel Bar

    Απόφοιτος τμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας ΑΤΕΙ Κρήτης

    Τα δημοφιλέστερα άρθρα της ομάδας μας:

    Posted in: Uncategorized
  • 24 Ιουλίου, 2024

    Ενυδάτωση & Αθλητική Απόδοση

    Πώς η αφυδάτωση επηρεάζει την απόδοση στην άθληση?

    Αρχικά το νερό είναι κύριο συστατικό του ανθρώπινου σώματος, αντιπροσωπεύοντας περίπου το 73% της άλιπης μάζας σώματος σε νεαρούς ενήλικες.

    Κατανέμεται εντός των κυττάρων (ενδοκυτταρικό υγρό), μεταξύ των κυττάρων (διάμεσο υγρό) και στο πλάσμα (ενδοαγγειακό υγρό).

    Υπο-ενυδάτωση & Αφυδάτωση

    Η υπο-ενυδάτωση και η αφυδάτωση χρησιμοποιούνται συχνά εναλλακτικά επειδή έχουν παρόμοιες φυσιολογικές συνέπειες, αλλά έχουν διαφορετικούς ορισμούς.

    Η υπο-ενυδάτωση είναι η κατάσταση έλλειψης νερού στον οργανισμό και πιο συγκεκριμένα απώλεια >2 % της σωματικής μάζας, ενώ η αφυδάτωση αναφέρεται στην σημαντική απώλεια σωματικών υγρών μέσω του ιδρώτα.

    Συγκεκριμένα ήπια έως μέτρια (2%  – 5%) και σοβαρό (>5% έλλειμμα μάζας σώματος). Σε μόλις 2% απώλεια σωματικών υγρών, η αερόβια και αναερόβια απόδοση ενός αθλητή μειώνεται, ενώ ένα έλλειμμα μεγαλύτερο από 5% συνδέεται σταθερά με υπερβολική δίψα, πονοκέφαλο, αδιαθεσία, κούραση, δύσπνοια και γαστρεντερικές κράμπες.

    ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ

    Επιπτώσεις Αφυδάτωσης

    Η αφυδάτωση προκαλεί απώλεια ενδοκυττάριου και εξωκυττάριου υγρού, θέτοντας σε κίνδυνο την καρδιαγγειακή λειτουργία, μειώνοντας τη ροή του αίματος στους μύες και την καρδιακή παροχή. Ο χαμηλός όγκος αίματος, λόγω αφυδάτωσης, εμποδίζει επίσης τη μεταφορά οξυγόνου και γλυκόζης στα μυϊκά κύτταρα.

    ΝΕΕΣ ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ

    Αιτίες Απώλειας Σωματικών Υγρών

    Η απώλεια σωματικών υγρών κατά τη διάρκεια του αθλητισμού ή της άσκησης οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην εφίδρωση.

    Είναι κυρίως συνάρτηση της παραγωγής θερμότητας από το μεταβολισμό, αλλά μπορεί να τροποποιηθεί από το περιβάλλον, τον ρουχισμό, τον εγκλιματισμό, την κατάσταση ενυδάτωσης, το μέγεθος και τη σύσταση του σώματος του αθλητή και το βαθμό προπονητικής κατάστασης.

    Η ταχύτητα των συνολικών απωλειών υγρών από τον ιδρώτα μιας προπόνησης μπορεί να εξηγηθεί εν μέρει από την ένταση της άσκησης, το θερμό περιβάλλον και της συνολικής διάρκειας αυτής της δραστηριότητας.  

     

    Για τον μετριασμό των συνεπειών για τη διατήρηση της γενικής υγείας, υπάρχουν δύο συνιστώσες που χρήζουν προσοχή. Αφορούν στρατηγικές ενυδάτωσης για τη διευκόλυνση της αποκατάστασης μετά την άσκηση και καθημερινές απαιτήσεις ενυδάτωσης που είναι ανεξάρτητες από την προπόνηση.

    ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΟΜΑΔΙΚΩΝ

    Εκτίμηση ενυδάτωσης

    • Μετρήστε το σωματικό βάρος πριν και μετά την άσκηση ή σε διάστημα μερικών ημερών και σε πολλαπλές προπονήσεις.

    • Η αίσθηση δίψας

    • Η συχνότητα ούρησης

    • Το χρώμα των ούρων κατά τη διάρκεια μιας ημέρας ή μεταξύ ημερών.

    ΓΝΩΡΙΣΕ ΤΟ FUEL BAR

    Αναφορές:

    Armstrong  L. E. (2021). Rehydration during Endurance Exercise: Challenges, Research, Options, Methods. Nutrients. 2021 Mar; 13(3): 887. Published online 2021 Mar 9. doi: 10.3390/nu13030887

    Casa D.J., DeMartini J.K., Bergeron M.F., Csillan D., Eichner E.R., Lopez R.M., Ferrara M.S., Miller K.C., O’Connor F., Sawka M.N., et al. National Athletic Trainers’ Association position statement: Exertional heat illnesses. J. Athl. Train. 2015;50:986–1000. doi: 10.4085/1062-6050-50.9.07. [PMC free article] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

    Veniamakis E., Kaplanis G. , Voulgaris P., Nikolaidis P.T. (2022).   Effects of Sodium Intake on Health and Performance in Endurance and Ultra-Endurance Sports. Int J Environ Res Public Health. 2022 Mar 19;19(6):3651. doi: 10.3390/ijerph19063651.

    Στο GYMNASIUM, κατανοούμε τις ανάγκες και τις προκλήσεις που συναντάτε
    κατά τη διάρκεια της γυμναστικής σας.


    Γι΄αυτό το λόγο σας παρέχουμε τα κατάλληλα εργαλεία:

    ενα ευεργετικό αναβαθμισμένο περιβάλλον
    και την υποστήριξη για να σας βοηθήσουμε να πετύχετε τους στόχους σας

    με τον πιο αποτελεσματικό και υγιεινό τρόπο.

    Προσφορές Γυμναστηρίου

    Βρες αυτό που σου ταιριάζει με τις νέες ευέλικτες συνδρομές!
    Διάλεξε συνδρομή

    Συχνές Ερωτήσεις - FAQ

    Η ομάδα μας ετοίμασε μια ειδική σελίδα για να λύσει τις περισσότερες απο τις απορίες σας,
    όσον αφορά το γυμναστήριο, τις συνδρομές, τα προληπτικά μέτρα και τις κρατήσεις.
    ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΔΩ

    ΡΩΤΗΣΕ ΜΑΣ

    Η ομάδα μας είναι πάντα έτοιμη να σε βοηθήσει! Αν έχεις περισσότερες απορίες μπορείς να επικοινωνήσεις μαζί μας εδώ.
    ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
    Picture of Γιώργος Καπλάνης

    Γιώργος Καπλάνης

    Healthy Barista στο Fuel Bar

    Απόφοιτος τμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας ΑΤΕΙ Κρήτης

    Τα δημοφιλέστερα άρθρα της ομάδας μας:

    Posted in: Uncategorized
  • 6 Ιανουαρίου, 2024

    Επέστρεψε την ζυγαριά στα φυσιολογικά επίπεδα!

    5 Τρόποι για την Επαναφορά της Ζυγαριάς και της Φυσικής Κατάστασης στα Φυσιολογικά Επίπεδα

    ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΣΤΟ ΙΝΣΤΑΓΚΡΑΜ

    Πάρε την απόφαση και ξεκίνα σήμερα!

    Η επιστροφή στον ρυθμό της καλής φυσικής κατάστασης και της υγιεινής διατροφής μπορεί να είναι πρόκληση.

    Εδώ θα βρείτε πέντε βασικούς τρόπους για να ξαναβρείτε την ισορροπία στη ζυγαριά και να επανέλθετε σε ένα υγιεινό τρόπο ζωής.

    Ενυδάτωση: Το Πρώτο Βήμα

    Η ενυδάτωση είναι κρίσιμη.

    Πίνοντας αρκετό νερό, βοηθάτε το σώμα να διακρίνει μεταξύ πείνας και δίψας.

    Μια επαρκείς ενυδάτωση βελτιώνει τη λειτουργία του οργανισμού και συμβάλλει στην καλύτερη διαχείριση της πείνας.

    ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ

    Αρχίστε Ήρεμα με τη Γυμναστική

    Η επιστροφή στη γυμναστική δεν πρέπει να είναι εξαντλητική.

    Ξεκινήστε με απλές ασκήσεις και σταδιακά θα ανακτήσετε τη δύναμη και την αντοχή σας.

    Μην βιάζεστε – ο στόχος είναι η σταδιακή βελτίωση.

    ΝΕΕΣ ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ

    Διατροφή: Μείωση σε Ζάχαρη, Αλάτι, Αλεύρι & Αναψυκτικά

    Στη διατροφή σας, προσπαθήστε να μειώσετε την κατανάλωση ζάχαρης, αλατιού, αλευριού και αναψυκτικών.

    Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση της πρόσληψης άχρηστων θερμίδων και θα συμβάλει στην καλυτέρευση της υγεία σας.

    ΓΝΩΡΙΣΕ ΤΟ FUEL BAR

    Οργανώστε το Πρόγραμμά σας

    Η οργάνωση της ημέρας σας είναι καθοριστική.

    Καταγράψτε τις δουλειές σας, το διατροφικό σας πλάνο και το πρόγραμμα γυμναστικής.

    Η συνέπεια και η προγραμματισμένη ρουτίνα θα σας βοηθήσουν να παραμείνετε εστιασμένοι στους στόχους σας.

    ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΟΜΑΔΙΚΩΝ

    Επικοινωνήστε με Ειδικούς

    Όπως ο λογιστής αναλαμβάνει τα οικονομικά σας, έτσι και ένας ειδικός στη γυμναστική ή ένας διατροφολόγος μπορεί να αναλάβει τη φροντίδα της φυσικής σας κατάστασης και της διατροφής σας.

    Μην ακολουθείτε τυφλά γενικά προγράμματα – βρείτε αυτό που ταιριάζει στις ανάγκες του δικού σας σώματος.

    Επικοινωνήστε άμεσα με την ομάδα μας για να φτιάξουμε μαζί το πλάνο που θα σας οδηγήσει με ασφάλεια στον στόχο σας!

    ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ

    Στο GYMNASIUM, κατανοούμε τις ανάγκες και τις προκλήσεις που συναντάτε
    κατά τη διάρκεια της γυμναστικής σας.


    Γι΄αυτό το λόγο σας παρέχουμε τα κατάλληλα εργαλεία:

    ενα ευεργετικό αναβαθμισμένο περιβάλλον
    και την υποστήριξη για να σας βοηθήσουμε να πετύχετε τους στόχους σας

    με τον πιο αποτελεσματικό και υγιεινό τρόπο.

    Προσφορές Γυμναστηρίου

    Βρες αυτό που σου ταιριάζει με τις νέες ευέλικτες συνδρομές!
    Διάλεξε συνδρομή

    Συχνές Ερωτήσεις - FAQ

    Η ομάδα μας ετοίμασε μια ειδική σελίδα για να λύσει τις περισσότερες απο τις απορίες σας,
    όσον αφορά το γυμναστήριο, τις συνδρομές, τα προληπτικά μέτρα και τις κρατήσεις.
    ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΔΩ

    ΡΩΤΗΣΕ ΜΑΣ

    Η ομάδα μας είναι πάντα έτοιμη να σε βοηθήσει! Αν έχεις περισσότερες απορίες μπορείς να επικοινωνήσεις μαζί μας εδώ.
    ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
    Picture of Βασίλης Τρίγωνης

    Βασίλης Τρίγωνης

    Προπονητής στο Gymnasium

    Απόφοιτος τμήματος Φυσικής Αγωγής

    IG : @trainertrivas

    Τα δημοφιλέστερα άρθρα της ομάδας μας:

    Posted in: Uncategorized
  • 13 Φεβρουαρίου, 2023

    Happy Gym Valentines Day

    Happy Gym Valentine's Day

    Happy Valentine’s Day @GymnasiumHeraklio
    3 μέρες δωρεάν για έναν φίλο/φίλη σου
    25% περισσότερες επισκέψεις δώρο για σένα

    Φέρε τον αγαπημένο σου φίλο/φίλη,
    δωρεάν για 3 συνεχόμενες μέρες έως τις 28/2,
    να γυμναστείτε μαζί και κέρδισε έως και 18 επισκέψεις επιπλέον στην συνδρομή σου!

    Αν ο φιλοξενούμενος σου επιλέξει οποιαδήποτε συνδρομή,
    μετά τις επισκέψεις που του κανείς δώρο,
    εσύ κερδίζεις το 25% των επισκέψεων που επέλεξε επιπλέον στην συνδρομή σου!

    Η προσφορά ισχύει για τα πρώτα 30 νέα μέλη γυμναστηρίου/wodbox έως τις 28/2/2023.

    Πρόγραμμα Ομαδικών

    Ανακαλύψτε τα νέα μας ομαδικά τμήματα και βρείτε αυτό που σας ταιριάζει
    Πατήστε εδώ!

    ΡΩΤΗΣΕ ΜΑΣ

    Η ομάδα μας είναι πάντα έτοιμη να σε βοηθήσει! Αν έχεις περισσότερες απορίες μπορείς να επικοινωνήσεις μαζί μας εδώ.
    ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
    Posted in: Uncategorized
Logo_footer   
     © 1996-2023 Gymnasium | Developed by Dimitris

Follow us: