Συνταγές
Μπιφτέκι μπρόκολου με τυρί
Μπιφτέκια από βρασμένο μπρόκολο και βρώμη, με γέμιση από κυβάκια τυριού.
Μπιφτέκι μπρόκολου με τυρί: σερβιρισμένο με μπρόκολο και κρεμμύδι.
Αν θες ένα μπιφτέκι χωρίς κρέας, το μπρόκολο το κάνει εύκολα. Το βράζεις, το ανακατεύεις με τριμμένο τυρί και αλεσμένη βρώμη και το πλάθεις.
Στο κέντρο κάθε μπιφτεκιού βάζεις κυβάκια τυρί, και μπορείς να τα ψήσεις στο τηγάνι ή στον φούρνο.
Στα γρήγορα
- Βράσιμο μπρόκολου: 8–10 λεπτά
- Ψήσιμο: περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά στο τηγάνι ή 15 λεπτά στον φούρνο στους 200 βαθμούς
- Βασικά υλικά: μπρόκολο, τυρί χαμηλών λιπαρών, αλεσμένη βρώμη
- Ιδανικό για: γεύμα με λαχανικά
Υλικά
Υλικά για 4 μεγάλα μπιφτέκια
- 2 μπρόκολα μεσαίου μεγέθους (χωρίς το κοτσάνι)
- 2 κ.σ. τριμμένο τυρί χαμηλών λιπαρών
- 3 κ.σ. αλεσμένη βρώμη
- Αλάτι
Για τη γέμιση
- 60 γρ. τυρί χαμηλών λιπαρών σε κυβάκια
Εκτέλεση
1. Βράζουμε το μπρόκολο για 8–10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
2. Αφαιρούμε το κοτσάνι και το περιττό νερό μετά τον βρασμό.
3. Βάζουμε σε ένα μπολ το μπρόκολο που βράσαμε, το τριμμένο τυρί, τη βρώμη και το αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
4. Χωρίζουμε το μείγμα σε μερίδες και πλάθουμε τα μπιφτέκια.
5. Στο κέντρο τους τοποθετούμε κυβάκια τυρί και τα σκεπάζουμε με το μείγμα.
6. Ψήνουμε είτε σε αντικολλητικό τηγάνι για περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά, είτε στον φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.
Μικρά μυστικά για να πετύχει
Στράγγισμα: Μετά τον βρασμό στράγγιξε καλά το μπρόκολο. Όσο λιγότερο νερό έχει, τόσο πιο εύκολα πλάθεται το μείγμα.
Γέμιση: Σκέπασε τα κυβάκια τυριού καλά με το μείγμα και κλείσε τις άκρες, ώστε να μη βγουν έξω την ώρα του ψησίματος.
Σε λίγα λόγια: Βρασμένο μπρόκολο, τυρί και βρώμη, με γέμιση από κυβάκια τυρί. Τα ψήνεις σε τηγάνι ή στον φούρνο.
TRAIN BECAUSE YOU CARE.
Θέλεις πρόγραμμα προπόνησης και διατροφής που δουλεύουν μαζί;
