Συνταγές
Σπιτική Chia Μαρμελάδα με Berries
Το βαζάκι με τη μαρμελάδα που ανοίγεις κάθε πρωί, σε σπιτική εκδοχή με φρούτα του δάσους και σπόρους chia.
Chia μαρμελάδα με berries, πάνω σε ψωμί ολικής.
Η κλασική μαρμελάδα θέλει πολλή ζάχαρη και ώρα στην κατσαρόλα. Εδώ τη δουλειά την κάνουν οι σπόροι chia: απορροφούν τα υγρά των φρούτων και δίνουν στη μαρμελάδα πηχτή υφή.
Γλυκαίνει με λίγο μέλι ή σιρόπι αγαύης.
Στα γρήγορα
- Υλικά: 5
- Χρόνος: λίγα λεπτά στη φωτιά + περίπου 15 λεπτά για να πήξει
- Ταιριάζει με: φρυγανιά · γιαούρτι · βρώμη · pancakes
Υλικά
- 1 φλιτζάνι berries
- 1–2 κουταλιές της σούπας νερό
- Λίγες σταγόνες λεμόνι
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι ή σιρόπι αγαύης
- 2 κουταλιές της σούπας σπόροι chia
Εκτέλεση
1. Βάζουμε τα berries με το νερό σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
2. Τα λιώνουμε με ένα πιρούνι, όσο θέλουμε: πιο λεία ή με κομματάκια φρούτου.
3. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το λεμόνι και το μέλι ή το σιρόπι αγαύης.
4. Ρίχνουμε τους σπόρους chia, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τη μαρμελάδα περίπου 15 λεπτά να πήξει.
5. Τη μεταφέρουμε σε καθαρό βαζάκι και τη φυλάμε στο ψυγείο, όπου σφίγγει ακόμα περισσότερο.
Μικρά μυστικά για να πετύχει
Κατεψυγμένα berries: Δουλεύουν εξίσου καλά και τα βρίσκεις όλο τον χρόνο. Θέλουν απλώς λίγο περισσότερη ώρα στη φωτιά.
Αν πήξει πολύ: Ανακάτεψε μέσα λίγο νερό, κουταλάκι κουταλάκι, μέχρι να πάρει την υφή που σου αρέσει.
Φύλαξη: Έχει πολύ λιγότερη γλυκαντική ύλη από μια κλασική μαρμελάδα, οπότε κράτα τη στο ψυγείο σε κλειστό βάζο και φάε τη μέσα σε περίπου μία εβδομάδα.
Πού ταιριάζει
Άπλωσέ τη σε φρυγανιά ολικής με λίγο φυστικοβούτυρο για πρωινό πριν την προπόνηση, ρίξε μια κουταλιά σε γιαούρτι ή σε βρώμη, ή πρόσθεσέ τη σε pancakes το Σαββατοκύριακο.
Σε λίγα λόγια: Berries, λίγο νερό, λεμόνι, μέλι και chia. Λίγα λεπτά στη φωτιά, λίγη αναμονή, και έχεις σπιτική μαρμελάδα στο ψυγείο.
TRAIN BECAUSE YOU CARE.
Θέλεις πρόγραμμα προπόνησης και διατροφής που δουλεύουν μαζί;
