Συνταγές
Μπιφτέκια ρεβυθιού
Ρεβύθια, βρώμη και φρέσκα μυρωδικά, πλασμένα σε μπιφτέκια και ψημένα στον φούρνο.
Μπιφτέκια ρεβυθιού με φύλλα μαρουλιού.
Τα ρεβύθια κάνουν μια καλή βάση για μπιφτέκια χωρίς κρέας. Τα βράζεις, τα αλέθεις στο μπλέντερ και τα ανακατεύεις με δυόσμο, μαϊντανό, κρεμμύδι και ντομάτα.
Η βρώμη ή η τριμμένη φρυγανιά δένει το μείγμα. Στο τέλος πλάθεις τα μπιφτέκια και τα ψήνεις στον φούρνο, με θρυμματισμένη φέτα αν θέλεις.
Στα γρήγορα
- Μερίδες: 8
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Ψήσιμο: 15–20 λεπτά στους 180°C σε αέρα
- Βασικά υλικά: ρεβύθια, βρώμη ή τριμμένη φρυγανιά, δυόσμος
Υλικά
- 2 φλιτζάνια ρεβύθια, βρασμένα
- 1½ φλιτζάνι βρώμη ή τριμμένη φρυγανιά
- 1 κρεμμύδι, πολτοποιημένο
- 1 ντομάτα, πολτοποιημένη
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 ματσάκι φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος
- Λίγος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- Σκόρδο σε σκόνη
- Αλάτι και πιπέρι
Προαιρετικά
- 300 γρ. θρυμματισμένη φέτα
Εκτέλεση
1. Βράζουμε τα ρεβύθια στην κατσαρόλα.
2. Όταν είναι έτοιμα, τα αλέθουμε στο μπλέντερ, προσθέτοντας και τα μπαχαρικά.
3. Προσθέτουμε τον δυόσμο, τον μαϊντανό, το σκόρδο, το κρεμμύδι, τη ντομάτα, το ελαιόλαδο και τη βρώμη ή τη φρυγανιά.
4. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και προσθέτουμε τη φέτα, αν θέλουμε.
5. Πλάθουμε μπιφτέκια και τα ψήνουμε στους 180°C σε αέρα για περίπου 15–20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Μικρά μυστικά για να πετύχει
Βρώμη ή φρυγανιά: Διάλεξε όποιο από τα δύο έχεις στο σπίτι. Και τα δύο δένουν το μείγμα.
Πριν το πλάσιμο: Άφησε το μείγμα να κρυώσει πριν πλάσεις τα μπιφτέκια, για να τα χειρίζεσαι πιο εύκολα.
Σερβίρισμα: Ταιριάζουν με φύλλα μαρουλιού, όπως στη φωτογραφία.
Σε λίγα λόγια: Ρεβύθια, δυόσμος και βρώμη, πλασμένα σε μπιφτέκια και ψημένα μέχρι να ροδίσουν.
TRAIN BECAUSE YOU CARE.
Θέλεις πρόγραμμα προπόνησης και διατροφής που δουλεύουν μαζί;
