Συνταγές
Κριθαρότο με τόνο
Κριθαράκι ολικής, τόνος και λαχανικά σε μία κατσαρόλα, με τριμμένη γραβιέρα από πάνω.
Κριθαρότο με τόνο: ένα πιάτο που μαγειρεύεται σε μία κατσαρόλα.
Έχεις κριθαράκι, τόνο και λίγα λαχανικά στο σπίτι; Με αυτά φτιάχνεις ένα κριθαρότο που μαγειρεύεται σε μία κατσαρόλα.
Σοτάρεις κρεμμύδι, σκόρδο, πιπεριά, καλαμπόκι και κάπαρη, προσθέτεις το κριθαράκι και το μαγειρεύεις με ντομάτα και ζεστό νερό σε δόσεις, μέχρι να χυλώσει. Ο τόνος μπαίνει προς το τέλος και τριμμένη γραβιέρα στο σερβίρισμα.
Στα γρήγορα
- Μερίδες: 2
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Βασικά υλικά: κριθαράκι ολικής, τόνος σε νερό, φρέσκια ντομάτα
- Σκεύος: μία κατσαρόλα
Υλικά
- 200 γρ. κριθαράκι ολικής (μέτριο)
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη
- 7 κλωνάρια θυμάρι (μόνο τα φύλλα)
- 70 ml λευκό κρασί
- 200 γρ. φρέσκια ντομάτα, τριμμένη
- 200–300 ml ζωμός λαχανικών ή νερό
- 300 γρ. τόνος σε νερό
- 2 κ.σ. κάπαρη
- 100 γρ. καλαμπόκι
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ελαιόλαδο
Για το γαρνίρισμα
- Τριμμένη γραβιέρα
Εκτέλεση
1. Ζεσταίνουμε το νερό με τον ζωμό (αν χρησιμοποιήσουμε ζωμό).
2. Βάζουμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά, το καλαμπόκι και την κάπαρη και τα σοτάρουμε για λίγο.
3. Προσθέτουμε το κριθαράκι με το θυμάρι και ανακατεύουμε συνεχώς, για να μην κολλήσει.
4. Σβήνουμε με το λευκό κρασί και ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
5. Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα και το ζεστό νερό σε δόσεις.
6. Προς το τέλος του μαγειρέματος χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε 200 γρ. από τον τόνο.
7. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε μέχρι να χυλώσει το κριθαρότο.
8. Σερβίρουμε γαρνίροντας με τον υπόλοιπο τόνο και λίγη τριμμένη γραβιέρα.
Μικρά μυστικά για να πετύχει
Νερό σε δόσεις: Πρόσθεσε το ζεστό νερό λίγο λίγο και ανακάτευε, μέχρι το κριθαράκι να πάρει κρεμώδη υφή.
Ο τόνος στο τέλος: Ο τόνος μπαίνει προς το τέλος, με χαμηλωμένη φωτιά. Κράτα λίγο στην άκρη για το σερβίρισμα.
Σε λίγα λόγια: Κριθαράκι, τόνος, ντομάτα και λαχανικά σε μία κατσαρόλα, με γραβιέρα από πάνω.
TRAIN BECAUSE YOU CARE.
Θέλεις πρόγραμμα προπόνησης και διατροφής που δουλεύουν μαζί;
