Διατροφή
Διατροφικές ετικέτες & συστατικά προϊόντων
Πώς να διαβάζεις ετικέτα και λίστα συστατικών ώστε να αγοράζεις αυτό που νομίζεις.
Η ετικέτα λέει αριθμούς· τα συστατικά λένε την αλήθεια του προϊόντος.
Κάθε συσκευασμένο τρόφιμο οφείλει να δηλώνει ονομασία, συστατικά, ποσότητα, ημερομηνίες, αλλεργιογόνα, συνθήκες φύλαξης και διατροφική ετικέτα. Για τον καταναλωτή μετράνε κυρίως δύο πράγματα: οι αριθμοί ανά 100 γρ. και η σειρά των συστατικών.
Στα γρήγορα
- Κοίτα ανά 100 γρ. — όχι μόνο «ανά μερίδα»
- Σάκχαρα, λίπος, κορεσμένα, αλάτι, φυτικές ίνες: χρησιμοποίησε όρια αναφοράς
- Συστατικά σε φθίνουσα σειρά: ό,τι είναι πρώτο, είναι περισσότερο
- Πρόσεχε πρόσθετα σάκχαρα, φοινικέλαιο και επεξεργασμένο κρέας
Τι δείχνει η διατροφική ετικέτα
Ενέργεια, υδατάνθρακες (και σάκχαρα), πρωτεΐνη, λίπος (και κορεσμένα), φυτικές ίνες, αλάτι — συχνά και κάποια μικροθρεπτικά. Σύγκρινε προϊόντα πάντα ανά 100 γρ..
- Σάκχαρα: υψηλά ≥15 g/100 g · χαμηλά ≤5 g/100 g
- Λίπος: υψηλό ≥20 g · χαμηλό ≤3 g
- Κορεσμένα: υψηλά ≥5 g · χαμηλά ≤1,5 g
- Αλάτι: υψηλό ≥1,5 g · χαμηλό ≤0,3 g
- Φυτικές ίνες: υψηλές ≥6 g · «πηγή» ≥3 g
Tip: «Χαμηλό σε λιπαρά» δεν σημαίνει αυτόματα καλύτερο — μπορεί να έχει περισσότερη ζάχαρη. Διάβασε και τα δύο.
Συστατικά: η σειρά μετράει
Τα συστατικά γράφονται από το περισσότερο προς το λιγότερο. Αν ένα προϊόν λέει «ψωμί ολικής», το αλεύρι ολικής πρέπει να είναι από τα πρώτα — και σε ουσιαστική ποσότητα. Λέξεις όπως ζάχαρη, σιρόπι γλυκόζης, μελάσα, ιμβερτοσάκχαρο = πρόσθετα σάκχαρα. Όσο πιο ψηλά στη λίστα, τόσο περισσότερα.
Ο ισχυρισμός στο μπροστινό μέρος πουλάει· η λίστα συστατικών αποδεικνύει.
Φοινικέλαιο & επεξεργασμένο κρέας
Το φοινικέλαιο είναι πλούσιο σε κορεσμένα· καλό είναι να μην εμφανίζεται συχνά στα καθημερινά σου προϊόντα. Νιτρικά/νιτρώδη σε αλλαντικά λειτουργούν ως συντηρητικά· η υψηλή κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο για καρδιαγγειακά και ορισμένους καρκίνους — ιδανικά περιορισμός, όχι καθημερινή βάση.
Σε λίγα λόγια: Διάβασε 100 γρ. + σειρά συστατικών. Έτσι αγοράζεις αυτό που νομίζεις ότι αγοράζεις. TRAIN BECAUSE YOU CARE.
Θέλεις πρακτική καθοδήγηση για καλύτερα αποτελέσματα;
Στο Gymnasium συνδυάζουμε προπόνηση και διατροφή με καθοδήγηση από την ομάδα μας — ως προνόμιο της συνδρομής σου.
Μίλησέ μας για τον στόχο σου.
