17 04 '23
Protein Mousse
Ingredients
- 200γρ τυρί cottage (1 κεσεδάκι)
- 1 κ. γλυκού κακάο
- 1 κ. σούπας φυστικοβούτυρο
- 1-2 κ. γλυκού μέλι
Instructions
- Τα ανακατεύετε όλα μαζί & απολαμβάνετε!
30 03 '23
Γάλα αμυγδάλου ή κάσιους
Ingredients
- 4 κ. σούπας αμυγδαλοβούτυρο ή βούτυρο κάσιους
- 1 λίτρο νερό
- 2 βασιλικοί χουρμάδες (αφαιρέστε το κουκούτσι)
Instructions
- Τα χτυπάμε όλα στο μπλέντερ και έτοιμο! Διατηρείται περίπου 5 ημέρες. (Ανακινήστε το μπουκάλι καλά πριν πιείτε!)
29 03 '23
Σπανακόπιτα χωρίς φύλλο
Ingredients
- 500 γρ. χοντροκομμένο σπανάκι
- 1 πράσο σε λεπτές φέτες
- ½ ματσάκι ψιλοκομμένο άνηθο
- ½ ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές φέτες
- 2 κ. σούπας διατροφική μαγιά (προαιρετικά)
- 200 γρ. φέτα θρυμματισμένη
- 400 ml γάλα
- 400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 230 γρ. αλεύρι αμυγδάλου ή βρώμης ή ολικής
- 100 γρ. καλαμποκάλευρο
- 15 γρ. baking powder
- 80γρ ελαιόλαδο + 3 κ. σούπας για το σοτάρισμα
- αλάτι & πιπέρι
Instructions
- Ζεσταίνουμε 3 κ. σούπας ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα και σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το πράσο σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτουμε το σπανάκι σε δόσεις, αλάτι και πιπέρι και σοτάρουμε λίγο ακόμα, μέχρι να μαραθεί καλά. Κλείνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τον άνηθο, το μαϊντανό, τη διατροφική μαγιά και λίγο περισσότερο από τη μισή της θρυμματισμένης φέτας (αν τα χρησιμοποιήσουμε), ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
- Σ' ένα μπολ χτυπάμε το γάλα, το γιαούρτι και 80 ml ελαιόλαδο μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Σ' ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι αμυγδάλου/ βρώμης/ολικής με το καλαμποκάλευρο, το baking powder, το αλάτι και το πιπέρι. Ρίχνουμε το μείγμα με τα στερεά στο μπολ με τα υγρά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέτουμε έπειτα το μείγμα με τα λαχανικά & ανακατεύουμε.
- Βάζουμε λαδόκολλα σ’ ένα ταψί και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Προσθέτουμε πάνω την υπόλοιπη θρυμματισμένη φέτα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C° στον αέρα, για περίπου 50’. Όταν κρυώσει απολαμβάνουμε!
21 03 '23
Vegan Choco Εnergy Balls
Ingredients
- 100γρ αλεσμένη βρώμη ή αλεύρι αμυγδάλου
- 4 κ. σούπας ταχίνι ή φυστικοβούτυρο
- 2 κ. σούπας μέλι/ σιρόπι σφενδάμου
- 12 φουντούκια (προαιρετικά)
- 80γρ κουβερτούρα με >65% κακάο
Instructions
- Προσθέτουμε σ’ ένα μπολ την αλεσμένη βρώμη ή αλεύρι αμυγδάλου, το ταχίνι ή φυστικοβούτυρο & το μέλι & ανακατεύουμε, ώστε να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
- Έπειτα δημιουργούμε 12 μικρά μπαλάκια, προσθέτοντας στο κέντρο τους ένα φουντούκι.
- Λιώνουμε την κουβερτούρα & βουτάμε μέσα τα μπαλάκια. Βάζουμε μία λαδόκολλα σ’ ένα ταψάκι, προσθέτουμε πάνω τα energy balls, τα βάζουμε στο ψυγείο για 30-45’ & απολαμβάνουμε
15 03 '23
Νηστίσιμη/ Vegan Ομελέτα
Ingredients
- 100γρ ρεβυθάλευρο
- 1 ξερό κρεμμύδι σε λωρίδες
- πράσινη & κόκκινη πιπεριά σε φέτες
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές λωρίδες
- 20γρ διατροφική μαγιά
- 20γρ ελαιόλαδο
- 200γρ νερό
- πιπέρι
- ελιές σε ροδέλες
- ντομάτα σε λεπτές λωρίδες
Instructions
- Υλικά (για 2 μερίδες)Βάζουμε σε ένα μπολ και το νερό, το ρεβυθάλευρο και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
- Έπειτα προσθέτουμε & τη διατροφική μαγιά & αφήνουμε στην άκρη γα λίγο.
- Ζεσταίνουμε σ’ ένα τηγάνι 2 κ. σούπας ελαιόλαδο & ρίχνουμε τα κρεμμύδια & τις πιπεριές, τα οποία σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 6-7 λεπτά.
- Έπειτα τα μεταφέρουμε τα λαχανικά σε πιάτο και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε 1 κ. σούπας ελαιόλαδο και ρίχνουμε το μισό μείγμα του ρεβυθάλευρου.
- Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 4 λεπτά.
- Γυρίζουμε την ομελέτα με μία σπάτουλα από την άλλη & ψήνουμε άλλα 1-2 λεπτά.
- Βάζουμε τα μισή ποσότητα λαχανικών που σοτάραμε στην ομελέτα αλλά & μερικές ελιές & ντομάτα, την κλείνουμε & τη σερβίρουμε.
- Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για το υπόλοιπο μείγμα του ρεβυθάλευρου ώστε να φτιάξουμε μία δεύτερη ομελέτα.
Φτιάξτε σήμερα την διατροφή σας!
Ξεκινηστε με την πρωτη σασ λιπομετρηση δωρεαν
26 02 '23
Λιγκουίνι με καλαμαράκια
Ingredients
- 50 γρ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1-2 σκελίδες σκόρδο
- φύλλα από 2 κλωνάρια δεντρολίβανο
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 120 γρ. κόκκινο κρασί
- 600 γρ. τριμμένη ντομάτα
- Αλάτι
- τριμμένο πιπέρι
- 500 γρ. καλαμαράκια
- ¼ ματσάκι μαϊντανό
- 500 γρ. λιγκουίνι ολικής
- 100 γρ. ντοματίνια
- 100 γρ καλαμπόκι
Instructions
- Σωτάρετε σε μέτρια φωτιά με λίγο ελαιόλαδο το ψιλοκομένο κρεμμύδι, το σκόρδο για 2-3 λεπτά.
- Προσθέτετε τα φύλλα του δεντρολίβανου, τον πελτέ ντομάτας.
- Σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε την τριμμένη ντομάτα.
- Χαμηλώνετε λίγο τη φωτιά & βράζετε για 20 λεπτά.
- Κόβετε τα καλαμαράκια σε λεπτές φέτες και τα προσθέτετε στην κατσαρόλα να βράσουν για πρίπου 7 λεπτά.
- Ψιλοκόβετε τον μαϊντανό & τον προσθέτετε στην κατσαρόλα. Την αποσύρετε από τη φωτιά & ανακατεύετε.
- Βράζετε τα λιγκουίνι σ’ άλλη κατσαρόλα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευσίας. Τα σουρώνετε και τα μεταφέρετε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα. Κόβετε τα ντοματίνια στα 4, τα προσθέτετε & ανακατεύετε. Βάζετε επίσης και το καλαμπόκι.
- Στο τέλος αν θέλετε σερβίρετε με λίγα φύλλα δεντρολίβανου.
20 02 '23
Healthy Snickers
Ingredients
- 10 βασιλικούς χουρμάδες
- φυστικοβούτυρο
- φυστίκια ανάλατα
- κουβερτούρα για την επικάλυψη
Instructions
- Ανοίγετε στη μέση τον χουρμά & προσθέτετε μέσα φυστικοβούτυρο.
- Έπειτα βάζετε τα μέσα 2-3 φυστίκια.
- Τέλος, λιώνετε κουβερτούρα & επικαλύπτετε τους χουρμάδες με αυτήν!
13 02 '23
Soft μπάρες με χουρμάδες
Ingredients
- 10 χουρμάδες βασιλικοί
- 100γρ καρύδια
- 40-50γρ αλεσμένη βρώμη
- 1 κ. σούπας μέλι
- 40γρ κακάο
- 1 κ. σούπας φυστικοβούτυρο ή αμυγδαλοβούτυρο
Instructions
- Αφαιρείτε το κουκούτσι από τους χουρμάδες & μουλιάζετε σε καυτό νερό για 15’-30’.
- Προσθέτετε στο blender τα καρύδια & τα αλέθετε.
- Τα βάζετε σ’ ένα μπολ.
- Βγάζετε από το νερό τους χουρμάδες, τους βάζετε στο blender με 2-3 κ. σούπας από το νερό που μούλιαζαν & τους αλέθετε.
- Αφού αλεστούν, προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο Blender & τα χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Βάζετε σε μία παραλληλόγραμμη φόρμα το μείγμα & το πιέζετε με μία σπάτουλα σιλικόνης ώστε να πάρει το σχήμα της φόρμας.
- Το αφήνετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες και κόβετε σε περίπου 8-9 μπάρες.
Φτιάξτε σήμερα την διατροφή σας!
Ξεκινηστε με την πρωτη σασ λιπομετρηση δωρεαν
05 02 '23
Chia Pudding
Ingredients
- Για το μείγμα:
- 2 κ. σούπας σπόροι chia
- 100ml γάλα ή ρόφημα αμυγδάλου/ βρώμης χωρίς ζάχαρη
- 2 κ. σούπας γιαούρτι
- ½ κ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κ. γλυκού μέλι
Instructions
- Αναμειγνύετε όλα μαζί τα υλικά σ’ ένα βαζάκι ή μπολ & το αφήνετε όλο το βράδυ στο ψυγείο.
- Την επόμενη ημέρα, όταν θέλετε να το καταναλώσετε, προσθέστε πάνω τα toppings.
Notes
Toppings: blueberries, μπανάνα σε φέτες, φυστικοβούτυρο & αμύγδαλο φιλέ
Φτιάξτε σήμερα την διατροφή σας!
Ξεκινηστε με την πρωτη σασ λιπομετρηση δωρεαν
26 01 '23
Vegan καρμπονάρα με κρέμα κάσιους
Ingredients
- Για την κρέμα κάσιους: 200γρ κάσιους ωμά
- 1 κ γλ. μουστάρδα
- 2 σκελίδες σκόρδο
- πιπέρι
- αλάτι
- 2 κ. σ. διατροφική μαγιά
- Για τη μακαρονάδα: 300γρ μακαρόνια ολικής από δίκοκκο σιτάρι
- 200γρ μανιτάρια
- 1 ξερό κρεμμύδι
- ψιλοκομμένος μαϊντανός
- 1/4 κ. γλ. μπούκοβο
- 2 κ. σούπας ελαιόλαδο
- 2 κ. σούπας λάδι τρούφας (προαιρετικά)
Instructions
- Βάζετε τα μακαρόνια να βράσουν.
- Ωστόσο, ψιλοκόβετε το κρεμμύδι & κόβετε σε λεπτές φέτες τα μανιτάρια.
- Σοτάρετε λίγο το κρεμμύδι & προσθέτετε τα μανιτάρια μετά μέχρι να χρυσαφίσουν & να μειωθεί ο όγκος τους.
- Προσθέτετε την κρέμα κάσιους & ανακατεύετε.
- Έπειτα βάζετε το μαϊντανό & το μπούκοβο.
- Τέλος, εάν θέλετε καθώς δίνει μία ιδιαίτερη γεύση & άρωμα, βάζετε 2 κ. σούπας λάδι τρούφας & ανακατεύετε.
- Προσθέτετε τα μακαρόνια και έτοιμο!
Φτιάξτε σήμερα την διατροφή σας!
Ξεκινηστε με την πρωτη σασ λιπομετρηση δωρεαν
