Η πλειοψηφία των ανθρώπων πιστεύει ότι είναι απαγορευτικό να καταναλώνεις υδατάνθρακες τις βραδινές ώρες.
Έχει τύχει σε αρκετούς να συμμετέχουν σε μία συζήτηση , όπου κάποιος από τους παρευρισκόμενους είναι υποστηρικτής αυτής της θεωρίας.
Επειδή έχει τύχει να είμαι μπροστά σε διάφορες τέτοιες συζητήσεις και επειδή αυτή η άποψη επικρατεί χρόοονια τώρα , αποφάσισα να αναφερθώ δημοσίως σε αυτό το θέμα.
Πάμε να ξεκινήσουμε με απλά μαθηματικά :
Ας πούμε ότι για να διατηρήσεις σταθερό το βάρος σου πρέπει να καταναλώσεις 2000 kcals με 300 γραμμάρια υδατανθράκων ημερησίως.
Στην πρώτη περίπτωση θα καταναλώνεις 4 γεύματα και μόνο το τελευταίο ΔΕΝ περιέχει υδατάνθρακες :
10:00 πρωινό ( 100 γρ υδατάνθρακες )
14:00 μεσημεριανό ( 100 γρ υδατάνθρακες )
18:00 απογευματινό ( 100 γρ υδατάνθρακες )
22:00 βραδινο ( 0 γρ υδατάνθρακες )
Στη δεύτερη περίπτωση θα καταναλώνεις πάλι 4 γεύματα ημερησίως , αλλά αυτή τη φορά περιέχουν όλα υδατάνθρακες
10:00 πρωινό ( 75 γρ υδατάνθρακες )
14:00 μεσημεριανό ( 75 γρ υδατάνθρακες )
18:00 απογευματινό ( 75 γρ υδατάνθρακες )
22:00 βραδινό ( 75 γρ υδατάνθρακες )
Οι θερμίδες και στις δύο περιπτώσεις είναι ίδιες.
Ποιος ο μηχανισμός που προκαλεί την αύξηση λίπους όταν τρως υδατάνθρακες το βράδυ ;
Αλήθεια από που και από ποιον έχει προέλθει αυτή η ιδέα ;
Ποια είναι η λογική πίσω από αυτό ;
” Ναι αλλά εγώ ρε Γιώργο έχω δει μεγάλη διαφορά στο σώμα μου από τότε που έβγαλα τους υδατάνθρακες από το βραδινό μου “
Μήπως είδες την βελτίωση αυτή λόγω της αλλαγής στην ποιότητα του φαγητού και λόγω μείωσης των συνολικών θερμίδων ;
Μήπως επίσης έκανες περισσότερες προπονήσεις και ήσουν ποιο ενεργός / ή ;
Μάλλον ναι.
Δεν αποφεύγουμε τους υδατάνθρακες το βράδυ.
Αντιθέτως αποφεύγουμε τους υδατάνθρακες το πρωί, ειδικά στο πρώτο γεύματα της ημέρας.
Αυτό επειδή η κατανάλωση υδατανθράκων,
αυξάνει τα επίπεδα σεροτονίνης.
Η σεροτονίνη είναι μία ορμόνη η οποία όταν βρίσκεται σε υψηλά επίπεδα μας δίνει μία αίσθηση χαλάρωσης και ηρεμίας.
Μπορεί δηλαδή να σε κάνει happy, αλλά όχι motivated.
Δεν νομίζω ότι μπορείς να δώσεις το 100% των δυνατοτήτων σου αν δεν έχεις κίνητρο.
Με άλλα λόγια, αν καταναλώνεις στο πρωινό σου μεγάλες ποσότητες υδατανθράκων και μετά από 45-60′ νιώθεις ότι θέλεις να πέσεις πάλι για ύπνο, μάλλον ήρθε η ώρα να κάνεις κάποιες αλλαγές.
Για τον παραπάνω λόγο, είναι σοφό να καταναλώνουμε κάποια καλή πηγή υδατανθράκων 30-60′ πριν τον ύπνο.
Δεν πειράζει να τρως υδατάνθρακες το βράδυ, πειράζει όμως να τρως σοκολάτες, κρέπες, πατατάκια κτλ που η ποιότητα του φαγητού πάει περίπατο.
ΥΓ : Μπορείς να πειραματιστείς και να δεις τι σου ταιριάζει με την βασική προϋπόθεση ότι κάθε φορά που μπαίνεις σε αυτή τη διαδικασία να κρατάς σταθερές τις περισσότερες μεταβλητές.
Παράγοντες που μπορούν να σε ξεγελάσουν είναι : η προπόνηση , η φυσική δραστηριότητα ( συνολικά βήματα , ποδήλατο κτλ ) , η ποιότητα του φαγητού.
Συνοψίζοντας :
Σημασία έχουν οι συνολικές θερμίδες που θα καταναλώσεις και όχι τι ώρα θα τις καταναλώσεις.
Έτσι τουλάχιστον αναφέρουν τα τελευταία επιστημονικά ευρήματα.