Συνταγές
Λιγκουίνι με καλαμαράκια
Λιγκουίνι ολικής με σάλτσα ντομάτας και κόκκινο κρασί, καλαμαράκια, ντοματίνια και καλαμπόκι.
Λιγκουίνι ολικής με καλαμαράκια σε σάλτσα ντομάτας.
Τα καλαμαράκια με μακαρόνια είναι ένα πιάτο που ξέρουμε όλοι. Εδώ η σάλτσα γίνεται με ντομάτα, κόκκινο κρασί και δεντρολίβανο και τα ζυμαρικά είναι ολικής.
Στο τέλος προσθέτεις ντοματίνια και καλαμπόκι, που δίνουν χρώμα και φρεσκάδα στο πιάτο.
Στα γρήγορα
- Σάλτσα: 20 λεπτά σιγοβράσιμο
- Καλαμαράκια: περίπου 7 λεπτά στη σάλτσα
- Βασικά υλικά: καλαμαράκια, λιγκουίνι ολικής, τριμμένη ντομάτα, κόκκινο κρασί
- Ιδανικό για: γεύμα με θαλασσινά και ζυμαρικά ολικής
Υλικά
Για τη σάλτσα
- 50 γρ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1–2 σκελίδες σκόρδο
- φύλλα από 2 κλωνάρια δεντρολίβανο
- 1 κ. σούπας πελτέ ντομάτας
- 120 γρ. κόκκινο κρασί
- 600 γρ. τριμμένη ντομάτα
- αλάτι
- τριμμένο πιπέρι
Για το πιάτο
- 500 γρ. καλαμαράκια
- ¼ ματσάκι μαϊντανό
- 500 γρ. λιγκουίνι ολικής
- 100 γρ. ντοματίνια
- 100 γρ. καλαμπόκι
- λίγα φύλλα δεντρολίβανου για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Η σάλτσα
1. Σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά με λίγο ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο για 2–3 λεπτά.
2. Προσθέτουμε τα φύλλα του δεντρολίβανου και τον πελτέ ντομάτας.
3. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα.
4. Χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και βράζουμε για 20 λεπτά.
5. Κόβουμε τα καλαμαράκια σε λεπτές φέτες και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα να βράσουν για περίπου 7 λεπτά.
6. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Την αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε.
Τα ζυμαρικά
7. Βράζουμε τα λιγκουίνι σε άλλη κατσαρόλα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα σουρώνουμε και τα μεταφέρουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα.
8. Κόβουμε τα ντοματίνια στα τέσσερα, τα προσθέτουμε μαζί με το καλαμπόκι και ανακατεύουμε.
9. Στο τέλος, αν θέλουμε, σερβίρουμε με λίγα φύλλα δεντρολίβανου.
Μικρά μυστικά για να πετύχει
Καλαμαράκια: Κόψε τα καλαμαράκια σε λεπτές φέτες, όπως στη συνταγή, ώστε να μαγειρευτούν γρήγορα στη σάλτσα.
Ζυμαρικά: Ακολούθησε τις οδηγίες της συσκευασίας για τον χρόνο βρασμού των λιγκουίνι και σούρωσέ τα πριν τα ανακατέψεις με τη σάλτσα.
Σε λίγα λόγια: Σάλτσα ντομάτας με κόκκινο κρασί, καλαμαράκια και λιγκουίνι ολικής, με ντοματίνια και καλαμπόκι στο τέλος.
TRAIN BECAUSE YOU CARE.
Θέλεις πρόγραμμα προπόνησης και διατροφής που δουλεύουν μαζί;
