Συνταγές
Carrot Cake Bars
Μπάρες με καρότο, μπαχαρικά και αλεύρι αμυγδάλου, με γλάσο από κάσιους και γιαούρτι.
Carrot Cake Bars: μπάρες με καρότο και μπαχαρικά.
Έχεις όρεξη για carrot cake αλλά σε μορφή μπάρας; Εδώ έχεις μια συνταγή με τριμμένα καρότα, κανέλα, τζίντζερ και μοσχοκάρυδο.
Το γλάσο φτιάχνεται με κάσιους και στραγγιστό γιαούρτι. Το ετοιμάζεις πρώτα και το αφήνεις στο ψυγείο όσο φτιάχνεις τις μπάρες.
Στα γρήγορα
- Γλάσο: κάσιους που μουλιάζουν μισή ώρα και μετά blender
- Ψήσιμο: 20–25 λεπτά στους 180°
- Βασικά υλικά: αλεύρι αμυγδάλου, τριμμένα καρότα, αυγά, κάσιους
- Προαιρετικά: καρύδια και σταφίδες
Υλικά
Για τις μπάρες
- 1,5 φλ. αλεύρι αμυγδάλου
- ¼ φλ. αλεύρι ταπιόκας (ή βρώμης)
- έλαιο αβοκάντο (ή ελαιόλαδο)
- ¾ φλ. σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης
- 2 αυγά
- 1 κ.σ. κανέλα
- ¾ κ.σ. τζίντζερ σε σκόνη
- ¼ κ.σ. μοσχοκάρυδο
- 1,5 κ.γλ. βανίλια
- ½ κ.γλ. baking soda
- 1 φλ. τριμμένα καρότα
- ⅓ φλ. καρύδια (προαιρετικά)
- ¼ φλ. σταφίδες (προαιρετικά)
Για το γλάσο
- 1,5 φλ. κάσιους
- ⅔ φλ. στραγγιστό γιαούρτι
- ½ φλ. σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης
- 1 κ.γλ. βανίλια
- έλαιο αβοκάντο (ή ελαιόλαδο)
- 2 κ.γλ. χυμός πορτοκαλιού ή λεμονιού
Εκτέλεση
Για το γλάσο
1. Βάζουμε τα κάσιους σε ζεστό νερό να μουλιάσουν για μισή ώρα.
2. Τα στραγγίζουμε και τα προσθέτουμε στο blender με τα υπόλοιπα υλικά του γλάσου.
3. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Αφήνουμε το γλάσο στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε.
Για τις μπάρες
5. Τοποθετούμε σε ένα μπολ τα ξηρά υλικά και ανακατεύουμε.
6. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε καλά.
7. Προσθέτουμε το μείγμα με τα υγρά υλικά σε αυτό με τα ξηρά.
8. Ανακατεύουμε μέσα τα καρότα, τα καρύδια και τις σταφίδες (αν τα χρησιμοποιήσουμε).
9. Απλώνουμε το μείγμα σε ένα τετράγωνο ταψάκι 9×9 και ψήνουμε στους 180° για 20–25 λεπτά.
10. Όταν κρυώσουν, βάζουμε πάνω στις μπάρες το γλάσο.
11. Κόβουμε σε μπάρες και σερβίρουμε.
Μικρά μυστικά για να πετύχει
Γλάσο πρώτα: Φτιάξε πρώτα το γλάσο. Έτσι κάθεται στο ψυγείο όσο ετοιμάζεις και ψήνεις τις μπάρες.
Κρύες μπάρες: Βάλε το γλάσο όταν οι μπάρες έχουν κρυώσει εντελώς, αλλιώς θα λιώσει και θα τρέξει.
Προαιρετικά: Τα καρύδια και οι σταφίδες είναι προαιρετικά. Αν δεν τα βάλεις, η υπόλοιπη συνταγή μένει ίδια.
Σε λίγα λόγια: Τριμμένα καρότα, μπαχαρικά και αλεύρι αμυγδάλου σε μπάρες που ψήνονται 20–25 λεπτά στους 180°, με γλάσο από κάσιους και γιαούρτι.
TRAIN BECAUSE YOU CARE.
Θέλεις πρόγραμμα προπόνησης και διατροφής που δουλεύουν μαζί;
