Συνταγές
Μπιφτέκια κόκκινης φακής
Κόκκινες φακές, βρώμη και φρέσκα μυρωδικά, ψημένες στον φούρνο.
Μπιφτέκια κόκκινης φακής με σαλάτα στο πιάτο.
Αν θέλεις μπιφτέκια χωρίς κρέας, οι κόκκινες φακές είναι μια απλή βάση. Βράζουν μέχρι να γίνουν πουρές και δεν χρειάζεσαι μπλέντερ.
Στο μείγμα μπαίνουν δυόσμος, μαϊντανός, κρεμμύδι, ντομάτα και βρώμη ή τριμμένη φρυγανιά. Τα μπιφτέκια ψήνονται στον φούρνο, και αν θέλεις προσθέτεις θρυμματισμένη φέτα.
Στα γρήγορα
- Βράσιμο: 15–20 λεπτά
- Ψήσιμο: 15–20 λεπτά στους 180°C σε αέρα
- Βασικά υλικά: κόκκινες φακές, βρώμη ή τριμμένη φρυγανιά, δυόσμος
- Προαιρετικά: θρυμματισμένη φέτα
Υλικά
- 1 φλιτζάνι κόκκινες φακές
- 2 κούπες νερό (για το βράσιμο)
- 1 φλιτζάνι βρώμη ή τριμμένη φρυγανιά
- 1 κρεμμύδι, πολτοποιημένο
- 1 ντομάτα, πολτοποιημένη
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- ½ ματσάκι φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος
- Μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- Σκόρδο σε σκόνη
- Αλάτι και πιπέρι
Προαιρετικά
- 200 γρ. θρυμματισμένη φέτα
Εκτέλεση
1. Βάζουμε στην κατσαρόλα τις κόκκινες φακές με 2 κούπες νερό και τις βράζουμε για 15–20 λεπτά, προσθέτοντας τα μπαχαρικά.
2. Μόλις πάρουν υφή πουρέ και εξατμιστεί το περισσότερο νερό, τις αποσύρουμε από τη φωτιά. Δεν χρειάζεται μπλέντερ.
3. Προσθέτουμε τον δυόσμο, τον μαϊντανό, το κρεμμύδι, τη ντομάτα, το ελαιόλαδο και τη βρώμη ή τη φρυγανιά.
4. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και προσθέτουμε τη φέτα, αν θέλουμε.
5. Πλάθουμε μπιφτέκια και τα ψήνουμε στους 180°C σε αέρα για περίπου 15–20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Μικρά μυστικά για να πετύχει
Μπαχαρικά: Βάλε τα μπαχαρικά από την αρχή, στο νερό που βράζουν οι φακές, ώστε να τραβήξουν τη γεύση τους.
Βρώμη ή φρυγανιά: Διάλεξε όποιο από τα δύο έχεις στο σπίτι. Και τα δύο δένουν το μείγμα.
Πριν το πλάσιμο: Άφησε το μείγμα να κρυώσει πριν πλάσεις τα μπιφτέκια, για να τα χειρίζεσαι πιο εύκολα.
Σε λίγα λόγια: Κόκκινες φακές, μυρωδικά και βρώμη, πλασμένες σε μπιφτέκια και ψημένες στον φούρνο.
TRAIN BECAUSE YOU CARE.
Θέλεις πρόγραμμα προπόνησης και διατροφής που δουλεύουν μαζί;
