30 03 '23
Γάλα αμυγδάλου ή κάσιους
Ingredients
- 4 κ. σούπας αμυγδαλοβούτυρο ή βούτυρο κάσιους
- 1 λίτρο νερό
- 2 βασιλικοί χουρμάδες (αφαιρέστε το κουκούτσι)
Instructions
- Τα χτυπάμε όλα στο μπλέντερ και έτοιμο! Διατηρείται περίπου 5 ημέρες. (Ανακινήστε το μπουκάλι καλά πριν πιείτε!)
29 03 '23
Σπανακόπιτα χωρίς φύλλο
Ingredients
- 500 γρ. χοντροκομμένο σπανάκι
- 1 πράσο σε λεπτές φέτες
- ½ ματσάκι ψιλοκομμένο άνηθο
- ½ ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές φέτες
- 2 κ. σούπας διατροφική μαγιά (προαιρετικά)
- 200 γρ. φέτα θρυμματισμένη
- 400 ml γάλα
- 400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 230 γρ. αλεύρι αμυγδάλου ή βρώμης ή ολικής
- 100 γρ. καλαμποκάλευρο
- 15 γρ. baking powder
- 80γρ ελαιόλαδο + 3 κ. σούπας για το σοτάρισμα
- αλάτι & πιπέρι
Instructions
- Ζεσταίνουμε 3 κ. σούπας ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα και σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το πράσο σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτουμε το σπανάκι σε δόσεις, αλάτι και πιπέρι και σοτάρουμε λίγο ακόμα, μέχρι να μαραθεί καλά. Κλείνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τον άνηθο, το μαϊντανό, τη διατροφική μαγιά και λίγο περισσότερο από τη μισή της θρυμματισμένης φέτας (αν τα χρησιμοποιήσουμε), ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
- Σ' ένα μπολ χτυπάμε το γάλα, το γιαούρτι και 80 ml ελαιόλαδο μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Σ' ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι αμυγδάλου/ βρώμης/ολικής με το καλαμποκάλευρο, το baking powder, το αλάτι και το πιπέρι. Ρίχνουμε το μείγμα με τα στερεά στο μπολ με τα υγρά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέτουμε έπειτα το μείγμα με τα λαχανικά & ανακατεύουμε.
- Βάζουμε λαδόκολλα σ’ ένα ταψί και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Προσθέτουμε πάνω την υπόλοιπη θρυμματισμένη φέτα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C° στον αέρα, για περίπου 50’. Όταν κρυώσει απολαμβάνουμε!
22 03 '23
Τι είναι το σπλαχνικό λίπος;
Μία τιμή που μετράται κατά τη ανάλυση σύστασης σώματος (λιπομέτρηση) είναι αυτή του
σπλαχνικού λίπους.
Για κάποιους είναι ένας οικείος όρος, όμως οι περισσότεροι δεν γνωρίζουν ακριβώς περί τίνος πρόκειται!
Θεωρείται ότι αφορά το κοιλιακό λίπος, όμως αυτό στην πραγματικότητα ταξινομείται σε δύο είδη: το υποδόριο και το σπλαχνικό.
Ποιοι είναι οι τύποι του αποθηκευμένου λίπος στο σώμα;
Το λίπος αποθηκεύεται στο σώμα μας όταν υπάρχει περίσσεια ενέργειας (θερμίδων).
Αποθηκεύεται όμως σε 3 διαφορετικές μορφές:
υποδόρια,
σπλαχνικά και
ενδομυικά.
- Το υποδόριο λίπος είναι το λίπος που βρίσκεται σε μία στρώση κάτω από το δέρμα.
- Το σπλαχνικό λίπος, όμως, βρίσκεται εσωτερικά στην περιοχή της κοιλιάς,
περιβάλλει τα εσωτερικά όργανα (όπως συκώτι, πάγκρεας κ.α.) και δεν είναι
ορατό με γυμνό μάτι. Το ενδομυϊκό λίπος βρίσκεται διάσπαρτο στους μύες.
Πώς αυξάνεται/ από τι επηρεάζεται το σπλαχνικό λίπος;
- Χαμηλής ποιότητας διατροφικές συνήθειες,
- Καθιστικός τρόπος ζωής,
- Υπερθερμιδική διατροφή, όπου το άτομα λαμβάνει πολύ περισσότερες θερμίδες
ημερησίως από όσες δαπανάει. - Ορμονικοί και γενετικοί παράγοντες,
- Έλλειψη ύπνου
- Φύλο
Η αύξηση της ηλικίας συσχετίζεται, επίσης, θετικά
με την αύξηση του σπλαχνικού λίπους και στα δύο φύλα.
Γιατί είναι επικύνδυνο;
Ο λιπώδης ιστός είναι ένας μεταβολικά ενεργός ιστός και όχι απλά μία αποθήκη ενέργειας.
Το σπλαχνικό λίπος εκκρίνει ουσίες που επηρεάζουν
τη γενικότερη λειτουργία του οργανισμού και έτσι
αυξάνεται η φλεγμονή,
η αντίσταση στην ινσουλίνη,
αλλά και ο κίνδυνος εμφάνισης νοσημάτων.
Το αυξημένο σπλαχνικό λίπος συνδέεται με διάφορα προβλήματα υγείας, όπως με
αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης:
- Καρδιαγγειακών νοσημάτων,
- Αγγειακού Εγκεφαλικού Επεισοδίου,
- Σακχαρώδη Διαβήτη τύπου 2,
- Μεταβολικού Σύνδρομου και
- Υπέρτασης.
Πώς μετράται το σπλαχνικό λίπος;
Πρότυπη μέθοδος μέτρησής του είναι η μαγνητική τομογραφία,
ωστόσο δεν συστήνεται και δεν είναι πρακτικά εύκολο να χρησιμοποιηθεί σε καθημερινή βάση και για λόγους πρακτικότητας.
Οι λιπομετρητές, πλέον, δίνουν μία εκτίμηση του επιπέδου του σπλαχνικού λίπους.
Ποιά είναι τα φυσιολογικά επίπεδα;
1-6 επίπεδα: φυσιολογικά και ιδανικά επίπεδα σπλαχνικού λίπους
6,5-12,5: φυσιολογικά επίπεδα, όμως προσοχή καθώς στα ανώτατα επίπεδα βρίσκεστε
κοντά σε υψηλό δείκτη σπλαχνικού λίπους.
13-17,5: υψηλά επίπεδα σπλαχνικού λίπους
18-20: Πολύ υψηλά επίπεδα σπλαχνικού λίπους
>20: Πολύ υψηλά επίπεδα σπλαχνικού λίπους και πολύ αυξημένος κίνδυνος εμφάνισης των
νοσημάτων που προαναφέρθηκαν.
Πώς μειώνεται;
- Βελτιώνοντας κάποιες παραμέτρους της καθημερινότητας σου μπορείς να επιτύχεις τη
μείωση των επιπέδων του σπλαχνικού λίπους! - Μείωσε τη ζάχαρη και τα απλά σάκχαρα που καταναλώνεις. Εδώ συμπεριλαμβάνονται όλα τα τρόφιμα που έχουν πρόσθετη ζάχαρη, όπως αναψυκτικά, γλυκά κ.α., αλλά και το λευκό ψωμί, τα λευκά/απλά μακαρόνια κ.τ.λ.
- Μείωσε την ποσότητα αλκοόλ που καταναλώνεις.
- Απέφυγε την κατανάλωση trans λιπαρών (ή αλλιώς υδρογονωμένα λιπαρά).
Υπαρχούν σε πολλά βιομηχανικώς παραγόμενα προιόντα, όπως μαργαρίνες,
τηγανιτά, αρτοπαρασκευάσματα κ.α. Τα συγκεκριμένα λιπαρά θεωρούνται ως τα
πιο επιζήμια λιπαρά, καθώς έχουν αρνητική επίπτωση στην υγεία μας. Μπορούν να εντείνουν τη φλεγμονή, να αυξήσουν την LDL (‘κακή’) χοληστερόλη και να μειώσουν την HDL (‘καλή’) χοληστερόλη.
- Προσπάθησε να εντάξεις πρωτεΐνη και φυτικές ίνες κάθε σου γεύμα! Είναι δύο
στοιχεία που αυξάνουν το αίσθημα του κορεσμού, που συσχετίζεται με μειωμένη
όρεξη, άρα και πρόσληψη τροφής και κατ’ επέκταση μείωση του συσσωρευμένου
λίπους. Η πρωτεΐνη υπάρχει κυρίως στα ζωικά προιόντα, όπως κρέας, ψάρι,
γαλακτοκομικά, αλλά και στα φυτικά όπως τα όσπρια, οι ξηροί καρποί, η κινόα, η
σόγια κ.α. και θα ήταν ωφέλιμο να καταλαμβάνει το ¼ του πιάτου σου, ώστε να
καταναλωθεί μία επαρκής ποσότητα. Οι φυτικές ίνες υπάρχουν σε όλα τα ολικής
αλέσεως προιόντα, στα φρούτα, στα λαχανικά, στους ξηρούς καρπούς & στα
όσπρια. - Ακολούθησε μία ισορροπημένη διατροφή με ποικιλία τροφίμων. Η Μεσογειακή
Διατροφή, βάση πολλών ερευνών, σε σύγκριση με τις περισσότερες γνωστές
διατροφές, φαίνεται ότι συμβάλλει στη μείωση του σπλαχνικού λίπους και
γενικότερα στη βελτίωση της υγείας. - Αύξησε τη φυσική σου δραστηριότητα και ένταξε τη γυμναστική στην
καθημερινότητά σου, καθώς μπορούν να βοηθήσουν τη μείωση του σπλαχνικού
λίπους. - Ο ποιοτικός ύπνος 7-9 ωρών έχει επίσης ευεργετική επίδραση στη μείωση του
σπλαχνικού λίπους. - Διέκοψε το κάπνισμα, καθώς είναι γνωστό πως συνδέεται με την εναπόθεση
λίπους στην περιοχή της κοιλιάς!
Συμπερασματικά
Το σπλαχνικό λίπος είναι ο πιο επικίνδυνος τύπος λίπους για την υγεία.
Αυξάνεται βάσει ποικίλων παραγόντων και υπάρχουν και αρκετοί τρόποι να μειωθεί,
οι οποίοι αφορούν τον τρόπο ζωής του ατόμου.
Με μία ανάλυση σύστασης σώματος μπορείς να μάθεις το επίπεδο του σπλαχνικού σου λίπους!
Ειρήνη Ζουρίδη
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος στο Gymnasium
Απόφοιτη τμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας ΕΛ.ΜΕ.ΠΑ
Εξειδίκευση στην Παιδιατρική Διατροφή , MSc in University of Plymouth
IG : @healthygoals__byeirini
Τα δημοφιλέστερα άρθρα της ομάδας μας:
5 αρνητικές συνήθειες που επηρεάζουν την υγεία
29 Μαΐου, 2023
Αλλάξτε τις κακές συνήθειες σας σήμερα, για ένα καλύτερο αύριο.
Πού πηγαίνει το λίπος;
22 Ιουνίου, 2023
Πού πηγαίνει το λίπος όταν το βάρος μειώνεται; Έχεις αναρωτηθεί
Διατροφικές Ετικέτες & Συστατικά προϊόντων
25 Μαΐου, 2023
Κάθε προϊόν βάσει νομοθεσίας υποχρεούται να αναγράφει πάνω του συγκεκριμένες
Ο Δρόμος προς την Επιτυχημένη Προπόνηση: Οι Βασικές Αρχές που Πρέπει να Γνωρίζετε
27 Οκτωβρίου, 2023
Στον κόσμο της γυμναστικής και της φυσικής κατάστασης, υπάρχουν βασικές
Παράγοντες επιρροής σωματικού βάρους
24 Απριλίου, 2023
Από τι επηρεάζεται το σωματικό βάρος; Έχει ‘κολλήσει’ η ζυγαριά
Πάρτε τη ζωή σας πίσω
11 Μαΐου, 2023
5+1 τακτικές για να αποβάλλετε τις αρνητικές συνήθειες Οι αρνητικές
21 03 '23
Vegan Choco Εnergy Balls
Ingredients
- 100γρ αλεσμένη βρώμη ή αλεύρι αμυγδάλου
- 4 κ. σούπας ταχίνι ή φυστικοβούτυρο
- 2 κ. σούπας μέλι/ σιρόπι σφενδάμου
- 12 φουντούκια (προαιρετικά)
- 80γρ κουβερτούρα με >65% κακάο
Instructions
- Προσθέτουμε σ’ ένα μπολ την αλεσμένη βρώμη ή αλεύρι αμυγδάλου, το ταχίνι ή φυστικοβούτυρο & το μέλι & ανακατεύουμε, ώστε να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
- Έπειτα δημιουργούμε 12 μικρά μπαλάκια, προσθέτοντας στο κέντρο τους ένα φουντούκι.
- Λιώνουμε την κουβερτούρα & βουτάμε μέσα τα μπαλάκια. Βάζουμε μία λαδόκολλα σ’ ένα ταψάκι, προσθέτουμε πάνω τα energy balls, τα βάζουμε στο ψυγείο για 30-45’ & απολαμβάνουμε
18 03 '23
Η φράση: “πρέπει να κάνεις διατάσεις μετά την προπόνηση”
είναι ένας από τους μεγαλύτερους μύθους της βιομηχανίας του fitness.
Αν και γνωρίζουμε ότι οι διατάσεις είναι καλές στο να βελτιώσουν την ευλυγισία ενός μυός,
τίποτα δεν συγκρίνεται με το loaded stretching.
Η εκτέλεση ασκήσεων με φορτίο βελτιώνει την κινητικότητα σε πολύ μεγαλύτερο βαθμό από ότι οι διατάσεις.
Βασική προϋπόθεση είναι να εκτελούνται οι ασκήσεις σε πλήρες εύρος κίνησης όπου οι μύες έρχονται σε θέση πλήρους διάτασης.
Τα οφέλη της προπόνησης σε πλήρες εύρος δεν είναι μόνο ότι διατείνονται οι μύες.
Ένα από τα πιο σημαντικά οφέλη είναι το ότι προπονούνται και δυναμώνουν σε όλες τις γωνίες , το οποίο σημαίνει ότι υπάρχει μεγαλύτερη επιστράτευση μυϊκών ινών.
Αυτό δεν σημαίνει ότι οι διατάσεις δεν βοηθούν καθόλου αλλά γνωρίζουμε με σιγουριά ότι δεν αλλάζουν την μηχανική ιδιότητα των μυών.
Στην πραγματικότητα, σε αντίθεση με τις διατάσεις, η προπόνηση με αντιστάσεις μπορεί πραγματικά να αυξήσει το μήκος των μυών.
Το κλειδί είναι να δυναμώσουν τους μύες κατά την έκκεντρη φάση στην θέση διάτασης.
Εάν για παράδειγμα κάποιος/α έχει ανελαστικούς οπίσθιους μηριαίους, κάτι που είναι αρκετά συχνό φαινόμενο , ειδικά στους άντρες, το να κάνει Romanian Deadlifts ή Good Mornings είναι σίγουρα πιο αποτελεσματικό από παραδοσιακό reach&sit.
Δεν είναι μόνο ότι διατείνονται οι μύες και οι τένοντες και ότι γίνονται πιο ελαστικοί , αλλά και πιο ΔΥΝΑΤΟΙ.
Όμως , το κυριότερο όφελος της προπόνησης σε πλήρες εύρος κίνησης είναι η ΠΡΟΛΗΨΗ τραυματισμών.
Μπορούν οι διατάσεις να μειώσουν το ''μυικό πιάσιμο'' ;
Οι διατάσεις, ανεξαρτήτως μορφής, δεν μειώνουν τον μυϊκό πόνο.
Οι στατικές διατάσεις, είτε πριν είτε μετά την άσκηση, δεν αποτρέπουν και, σε υπερβολικό βαθμό, μπορεί ακόμη και να προκαλούν μείωση στην απόδοση.
Η (υπερβολική) στατική διάταση ενός μυός πριν από την άσκηση μειώνει την επακόλουθη απόδοσή του.
Οι στατικές διατάσεις δεν αυξάνουν τη δύναμη ή τα μυϊκά κέρδη από την προπόνηση με αντιστάσεις.
Δεν μπορείτε να αυξήσετε το μήκος ενός μυός τεντώνοντάς τον.
Μπορείτε μόνο να αυξήσετε την νευρική ανοχή στον πόνο.
Τι μπορώ να κάνω για να αυξήσω την ευλυγισία μου;
Για να αυξήσετε την ευλυγισία των μυών , μπορείτε να ακολουθήσετε την αρχή της εξειδίκευσης.
Για παράδειγμα αν θέλετε να βελτιώσετε το εύρος κίνησης στα Squat , το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να δουλέψετε την ίδια άσκηση/κίνηση σε πλήρες εύρος κίνησης με μικρότερο φορτίο.
Με άλλα λόγια η αύξηση του παθητικού ROM επιτυγχάνεται και με στατικές διατάσεις σε μια θέση όσο το δυνατόν πιο κοντά στην επιθυμητή θέση.
Επίσης , η αύξηση του ενεργητικού ROM επιτυγχάνεται με την εκτέλεση της συγκεκριμένης άσκησης στο σημείο που επιθυμείτε την βελτίωση του εύρους κίνησης.
Αυτό το άρθρο δεν γράφτηκε για να σας αποτρέψει να κάνετε διατάσεις.
Αυτό το άρθρο γράφτηκε για να σας τονίσει τη σημαντικότητα του να εργάζεστε σε πλήρες εύρος κίνησης , ελεγχόμενα και με το κατάλληλο φορτίο.
Συμπερασματικά , θα μπορούσαμε να πούμε ότι αν η προπόνησή σας περιέχει ασκήσεις που προπονούν τους μύες στη θέση πλήρους διάτασης και στις οποίες εργάζεστε σε πλήρες εύρος κίνησης , δεν κρίνεται απαραίτητο να εκτελείτε διατάσεις μετά την προπόνηση.
Γιώργος Κρουσταλλάκης
Προπονητής στο Gymnasium
Καθηγητής Φυσικής Αγωγής με ειδίκευση στην Προπόνηση Δύναμης και την Αθλητική Διατροφή
IG : @strengthcoach.krou
Τα δημοφιλέστερα άρθρα της ομάδας μας:
Diet Breaks
21 Απριλίου, 2023
Μήπως έχεις κουραστεί από τη δίαιτα και χρειάζεσαι μία περίοδο
Υποδόριο Λίπος & Δερματικές Πτυχές
24 Φεβρουαρίου, 2024
Δερματοπτυχομέτρηση: Όσα χρειάζεται να γνωρίζεις Τι είναι; Η δερματοπτυχομέτρηση είναι
Επέστρεψε την ζυγαριά στα φυσιολογικά επίπεδα!
6 Ιανουαρίου, 2024
Η επιστροφή στον ρυθμό της καλής φυσικής κατάστασης και της υγιεινής διατροφής μπορεί να είναι πρόκληση.
15 03 '23
Νηστίσιμη/ Vegan Ομελέτα
Ingredients
- 100γρ ρεβυθάλευρο
- 1 ξερό κρεμμύδι σε λωρίδες
- πράσινη & κόκκινη πιπεριά σε φέτες
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές λωρίδες
- 20γρ διατροφική μαγιά
- 20γρ ελαιόλαδο
- 200γρ νερό
- πιπέρι
- ελιές σε ροδέλες
- ντομάτα σε λεπτές λωρίδες
Instructions
- Υλικά (για 2 μερίδες)Βάζουμε σε ένα μπολ και το νερό, το ρεβυθάλευρο και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
- Έπειτα προσθέτουμε & τη διατροφική μαγιά & αφήνουμε στην άκρη γα λίγο.
- Ζεσταίνουμε σ’ ένα τηγάνι 2 κ. σούπας ελαιόλαδο & ρίχνουμε τα κρεμμύδια & τις πιπεριές, τα οποία σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 6-7 λεπτά.
- Έπειτα τα μεταφέρουμε τα λαχανικά σε πιάτο και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε 1 κ. σούπας ελαιόλαδο και ρίχνουμε το μισό μείγμα του ρεβυθάλευρου.
- Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 4 λεπτά.
- Γυρίζουμε την ομελέτα με μία σπάτουλα από την άλλη & ψήνουμε άλλα 1-2 λεπτά.
- Βάζουμε τα μισή ποσότητα λαχανικών που σοτάραμε στην ομελέτα αλλά & μερικές ελιές & ντομάτα, την κλείνουμε & τη σερβίρουμε.
- Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για το υπόλοιπο μείγμα του ρεβυθάλευρου ώστε να φτιάξουμε μία δεύτερη ομελέτα.
Φτιάξτε σήμερα την διατροφή σας!
Ξεκινηστε με την πρωτη σασ λιπομετρηση δωρεαν
06 03 '23
Κατά τη διάρκεια την περιόδου της νηστείας όπως είναι γνωστό αποφεύγονται κάποια
ζωικά τρόφιμα, όπως κρέας, ψάρι, αυγά, γαλακτοκομικά.
Για να υπάρξει όμως ισορροπία στη διατροφή αυτήν την περίοδο χωρίς να δημιουργηθούν διατροφικές ελλείψεις σε ορισμένα θρεπτικά στοιχεία, ωφέλιμο θα είναι να ακολουθηθούν οι συστάσεις που περιγράφονται παρακάτω.
Πρωτεΐνη
Έχει δημιουργηθεί λανθασμένα η πεποίθηση πως εάν δεν μπορεί κάποιος να
καταναλώσει κρέας ή ψάρι, δεν θα λαμβάνει επαρκείς ποσότητες πρωτεΐνης.
Όμως στην περίοδο της νηστείας πολύ εύκολα μπορούν να καλυφθούν αυτές οι ανάγκες με την
κατανάλωση φυτικών πηγών πρωτεΐνης, όπως όσπρια, σόγια και των προϊόντων της,
αρακάς και ξηροί καρποί.
Αναλυτικότερα σχετικά με αυτό έχουμε αναφερθεί και σε παλαιότερο άρθρο!
Σίδηρος
Πέρα από το κρέας, αρκετά φυτικά τρόφιμα αποτελούν πλούσιες πηγές σιδήρου.
Αυτά είναι τα όσπρια, το σπανάκι, το μπρόκολο, τα φύλλα του παντζαριού, τα
αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί όπως ο κολοκυθόσπορος, ο ηλιόσπορος, το σουσάμι,
τα κάσιους αλλά και η μελάσα σακχαροκάλαμου.
Είναι όμως πολύ σημαντικό να συνδυαστεί σωστά έτσι ώστε να βελτιστοποιηθεί η
απορρόφηση του από αυτά τα τρόφιμα, καθώς ο σίδηρος αυτός είναι μη αιμικός και η
βιοδιαθεσιμότητα του είναι χαμηλή.
Βιταμίνη C
Η βιταμίνη C αυξάνει την απορρόφησή του(σιδήρου), επομένως μπορείτε να καταναλώσετε μ’ αυτά,
τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C όπως εσπεριδοειδή (πορτοκάλι, λεμόνι),
πιπεριές, φράουλες, μπρόκολο και κουνουπίδι.
Μία άλλη θρεπτική ουσία που αυξάνει την απορρόφηση του σιδήρου είναι το β-καροτένιο,
που υπάρχει στα καρότα, στο μπρόκολο, στο σπανάκι κ.α.
Επίσης, το μούλιασμα των οσπρίων κάποιες ώρες πριν από το μαγείρεμα, μειώνει τη
δραστικότητα των φυτικών οξέων, ουσίες που εμποδίζουν την απορρόφηση του σιδήρου!
Βιταμίνη Β12
Η βιταμίνη Β12 είναι αρκετά σημαντική καθώς συμβάλει στην δημιουργία
ερυθρών αιμοσφαιρίων, αλλά και στη διαχείριση των αμινοξέων και των λιπών.
Υπάρχει κυρίως στα ζωικά τρόφιμα, όμως βρίσκεται και στη σόγια και τα προϊόντα της και στη
διατροφική μαγιά σε μεγάλη περιεκτικότητα!
Ασβέστιο
Το ασβέστιο είναι ένα απαραίτητο μεταλλικό στοιχείο που έχει δομικό ρόλο
στα οστά και τα δόντια.
Υπάρχουν φυτικά τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο που μπορούν πολύ εύκολα
να καλύψουν τις ανάγκες μας σ’ αυτό και είναι το μπρόκολο, το σουσάμι
(άρα και το ταχίνι), τα αμύγδαλα και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
Ψευδάργυρος
Ο ψευδάργυρος είναι απαραίτητο ιχνοστοιχείο για τις βασικές κυτταρικές
δραστηριότητες αλλά και για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε ψευδάργυρο, πέρα από το κρέας,
είναι το ταχίνι, τα κάσιους και τα στρείδια.
Συμβουλέψου έναν πτυχιούχο διαιτολόγο-διατροφολόγο για την κάλυψη των διατροφικών
αναγκών σου στην περίοδο της νηστείας!
Ειρήνη Ζουρίδη
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος στο Gymnasium
Απόφοιτη τμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας ΕΛ.ΜΕ.ΠΑ
Εξειδίκευση στην Παιδιατρική Διατροφή , MSc in University of Plymouth
IG : @healthygoals__byeirini
Τα δημοφιλέστερα άρθρα της ομάδας μας:
Η καλύτερη εκδοχή του εαυτού σας
26 Απριλίου, 2023
Πώς να υιοθετήσετε καλές συνήθειες για μια πιο υγιή ζωή
Υποδόριο Λίπος & Δερματικές Πτυχές
24 Φεβρουαρίου, 2024
Δερματοπτυχομέτρηση: Όσα χρειάζεται να γνωρίζεις Τι είναι; Η δερματοπτυχομέτρηση είναι
Διατροφικές Ετικέτες & Συστατικά προϊόντων
25 Μαΐου, 2023
Κάθε προϊόν βάσει νομοθεσίας υποχρεούται να αναγράφει πάνω του συγκεκριμένες
Φτιάξτε σήμερα την διατροφή σας!
Ξεκινηστε με την πρωτη σασ λιπομετρηση δωρεαν
